Batata Frita em Espiral, aprenda como fazer as deliciosas batas em espiral crocante e saborosa, os ingredientes são simples e divertidos de fazer.
Batata Frita em Espiral
Receita de Batata Frita em Espiral, aprenda como fazer as deliciosas batas em espiral crocante e saborosa, os ingredientes são simples e divertidos de fazer.Como fazer Batata Frita em Espiral
Equipamento
- Uma panela
- Uma peneira
- Uma colher de pau
- Um saco de confeiteiro
- Um bico redondo grande (opcional)
- Uma frigideira
- Uma espátula
Ingredientes
- 1 e ⅔ xícaras de batatas sem casca cortadas em cubinhos. (375 g de batatas)
- 1 unidades de ovo batido.
- 2 colheres de sopa amido de batata (20 g)
- Sal e pimenta a gosto.
- 2 colheres de sopa queijo parmesão (15 g)
- 3 colheres de sopa leite (45 ml)
Instruções
Prepare as batatas.
- Lave e descasque as batatas.
- Em seguida, corte-as em cubinhos.
- Você vai precisar encher uma xícara e 2/3 (375 g) de batata.
Cozinhe as batatas até elas ficarem macias.
- Ponha as batatas em uma panela e cubra-as com 2,5 a 5 cm de água fria.
- Caso queira, tempere com sal.
- Em seguida, ferva a água em fogo médio alto e, assim que ela começar a borbulhar, abaixe a temperatura.
- Deixe as batatas cozinharem sem tampa até ficarem macias. (Dê uma olhada nelas a cada cinco minutos).
- As batatas devem levar entre 10 a 20 minutinhos para ficarem no ponto.
Escorra as batatas.
- Depois que elas estiverem completamente cozidas, tire as batatas do fogo e vire-as dentro de uma peneira sobre a pia.
- Sacuda delicadamente a peneira para remover o excesso de água e devolva as batatas à panela.
Amasse as batatas com um garfo ou um amassador de batatas.
- O purê deve ficar bem cremosinho
- para que os caroços não entupam o saco de confeiteiro.
Adicione o ovo, o amido de batata, o leite, o sal e a pimenta.
- Para deixar a receita ainda mais saborosa, acrescente um pouquinho de parmesão.
- Bata a mistura com uma colher de pau ou uma espátula de borracha até ficar uniforme.
Transfira o purê de batata para um saco de confeiteiro.
- Coloque um saco de confeiteiro dentro de um copo e dobre a parte de cima sobre o bocal.
- Com uma colher de pau ou uma espátula de borracha, passe o purê para dentro do saco.
- Amarre a parte de cima do saco e corte fora a pontinha.
- Caso queira, você também pode encaixar um bico redondo grande no saco de confeiteiro.
- Não se preocupe se não tiver um saco de confeiteiro: basta encher um saco plástico com o purê, amarrar a parte de cima e cortar uma das pontinhas de baixo.
Aqueça o óleo.
- Encha uma frigideira grande com 2,5 cm de óleo e acenda o fogo em temperatura média alta.
- Aqueça o óleo até ele atingir 190 °C.
Aperte o saco de confeiteiro, passando o purê para o óleo.
- Mova o saco do centro da frigideira para fora para formar uma espiral bem fechadinha.
- Tente mantê-la o mais achatada o possível.
- A espiral vai se abrir um pouco no fogo, ficando mais soltinha.
A frigideira deve acomodar pelo menos três espirais por vez.
- Frite as espirais até elas ficarem douradinhas.
- Isso deve levar entre dois e três minutos.
- Depois que elas dourarem, vire-as com uma espátula e frite-as por mais alguns segundos.
Escorra as batatinhas.
- Com uma espátula, passe as espirais para um prato forrado com papel-toalha.
- Frite mais batatas enquanto espera a primeira porção secar.
Sirva as batatas em espiral.
- Leve-as à mesa puras, temperadas com sal e ervas secas ou acompanhadas de algum condimento, como ketchup ou mostarda.
Dicas
- Você pode tirar as batatas assadas dos espetinhos antes de servi-las.
- Você também pode usar um tempero personalizado nas batatas assadas. Experimente misturar sal, orégano, páprica defumada, pimenta-do-reino, tomilho e pimenta chili em pó.
- Caso queira fritar as batatas no espetinho, deixe para temperá-las no final, depois de escorrê-las.
- Experimente fritar as batatas a 180 °C. Elas devem levar entre cinco a seis minutos para ficarem prontas.
- Para deixar as batatinhas ainda mais crocantes, frite-as, escorra-as e frite-as novamente por mais dois minutos.
- Experimente preparar as receitas acima com inhame e batata doce. Porém, lembre-se de ajustar os temperos.
Avisos
- Ao fritar as batatas, não saia de perto delas.
Receita de Batata Frita em Espiral
Ingredientes:
- 1⅔ xícaras (375 g) de batatas sem casca cortadas em cubinhos.
- 1 ovo batido.
- 2 colheres de sopa (20 g) de amido de batata.
- Sal e pimenta a gosto.
- 2 colheres de sopa (15 g) de queijo parmesão.
- 3 colheres de sopa (45 ml) de leite.
Modo de Preparo
Prepare as batatas.
- Lave e descasque as batatas.
- Em seguida, corte-as em cubinhos.
- Você vai precisar encher uma xícara e 2/3 (375 g) de batata.
Cozinhe as batatas até elas ficarem macias.
- Ponha as batatas em uma panela e cubra-as com 2,5 a 5 cm de água fria.
- Caso queira, tempere com sal.
- Em seguida, ferva a água em fogo médio alto e, assim que ela começar a borbulhar, abaixe a temperatura.
- Deixe as batatas cozinharem sem tampa até ficarem macias. (Dê uma olhada nelas a cada cinco minutos).
- As batatas devem levar entre 10 a 20 minutinhos para ficarem no ponto.
Escorra as batatas.
- Depois que elas estiverem completamente cozidas, tire as batatas do fogo e vire-as dentro de uma peneira sobre a pia.
- Sacuda delicadamente a peneira para remover o excesso de água e devolva as batatas à panela.
Amasse as batatas com um garfo ou um amassador de batatas.
- O purê deve ficar bem cremosinho
- para que os caroços não entupam o saco de confeiteiro.
Adicione o ovo, o amido de batata, o leite, o sal e a pimenta.
- Para deixar a receita ainda mais saborosa, acrescente um pouquinho de parmesão.
- Bata a mistura com uma colher de pau ou uma espátula de borracha até ficar uniforme.
Transfira o purê de batata para um saco de confeiteiro.
- Coloque um saco de confeiteiro dentro de um copo e dobre a parte de cima sobre o bocal.
- Com uma colher de pau ou uma espátula de borracha, passe o purê para dentro do saco.
- Amarre a parte de cima do saco e corte fora a pontinha.
- Caso queira, você também pode encaixar um bico redondo grande no saco de confeiteiro.
- Não se preocupe se não tiver um saco de confeiteiro: basta encher um saco plástico com o purê, amarrar a parte de cima e cortar uma das pontinhas de baixo.
Aqueça o óleo.
- Encha uma frigideira grande com 2,5 cm de óleo e acenda o fogo em temperatura média alta.
- Aqueça o óleo até ele atingir 190 °C.
Aperte o saco de confeiteiro, passando o purê para o óleo.
- Mova o saco do centro da frigideira para fora para formar uma espiral bem fechadinha.
- Tente mantê-la o mais achatada o possível.
- A espiral vai se abrir um pouco no fogo, ficando mais soltinha.
- A frigideira deve acomodar pelo menos três espirais por vez.
Frite as espirais até elas ficarem douradinhas.
- Isso deve levar entre dois e três minutos.
- Depois que elas dourarem, vire-as com uma espátula e frite-as por mais alguns segundos.
Escorra as batatinhas.
- Com uma espátula, passe as espirais para um prato forrado com papel-toalha.
- Frite mais batatas enquanto espera a primeira porção secar.
Sirva as batatas em espiral.
Leve-as à mesa puras, temperadas com sal e ervas secas ou acompanhadas de algum condimento, como ketchup ou mostarda.
Dicas
- Você pode tirar as batatas assadas dos espetinhos antes de servi-las.
- Você também pode usar um tempero personalizado nas batatas assadas. Experimente misturar sal, orégano, páprica defumada, pimenta-do-reino, tomilho e pimenta chili em pó.
- Caso queira fritar as batatas no espetinho, deixe para temperá-las no final, depois de escorrê-las.
- Experimente fritar as batatas a 180 °C. Elas devem levar entre cinco a seis minutos para ficarem prontas.
- Para deixar as batatinhas ainda mais crocantes, frite-as, escorra-as e frite-as novamente por mais dois minutos.
- Experimente preparar as receitas acima com inhame e batata doce. Porém, lembre-se de ajustar os temperos.
Avisos
- Ao fritar as batatas, não saia de perto delas.
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