Receita de Rocambole de Lagarto

Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de largarto.

Receita de Rocambole de Lagarto

Rocambole de Lagarto

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Receita de Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de Lagarto.
Como fazer Rocambole de Lagarto
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 e ½ Kg de lagarto
  • 4 unidades de dentes de alho amassados
  • 1 unidades de cebola média ralada
  • suco de 2 laranjas
  • 2 unidades de folhas de louro
  • sal

Recheio

  • 2 colheres de sopa de colheres sopa de óleo
  • 250 gramas de gramas de lingüiça de frango sem a pele
  • 1 unidades de cebola grande em fatias
  • 2 unidades de tomates em fatias
  • Orégano a gosto

Instruções
 

  • Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
  • Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
  • Polvilhar o orégano e sal
  • Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
  • Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
  • Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
  • Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
  • Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo
Palavras-chave carne, caseiro, lagarto, receita, rocambole, salgado

Receita de Rocambole de Lagarto

ingredientes

  • 1 lagarto de 1.1/2 kg
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • suco de 2 laranjas
  • 2 folhas de louro
  • sal

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 250 gramas de lingüiça de frango sem a pele
  • 1 cebola grande em fatias
  • 2 tomates em fatias
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo

  1. Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
  2. Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
  3. Polvilhar o orégano e sal
  4. Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
  5. Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
  6. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
  7. Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
  8. Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo

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