Receita de Rocambole Salgado Mineiro, aprenda como fazer essa delicia mineira, um rocambole salgado com molho branco, anote a receita.
Receita de Rocambole Salgado Mineiro
Rocambole Salgado Mineiro, aprenda como fazer essa delicia mineira, um rocambole salgado com molho branco, anote a receita.Receita de Rocambole Salgado Mineiro
Ingredientes
- Fio de óleo de milho
- 1 unidades de cebola picadinha
- 2 unidades de dentes de alho bem picadinhos
- 1/2 unidades de tablete de caldo de tomate
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 300 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- Sal a gosto
Para o rocambole
- 1 xícaras de chá de aipim amassado
- 1 copo de leite (tipo americano)
- 1/2 xícaras de chá de xícara chá de farinha de trigo
- 50 gramas de margarina
- 2 unidades de ovos inteiros
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para o molho branco
- 250 ml de leite
- 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal a gosto
- 1/4 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 tablete de caldo de galinha
- 1 copo requeijão (tipo americano de)
Instruções
Para o recheio
- Numa panela, coloque 1 fio de óleo de milho, junte 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho bem picadinhos e deixe dourar.
- Adicione 1/2 tablete de caldo de tomate, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada a gosto.
- Deixe apurar e coloque 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada e deixe ferver bem.
- Prove o sal e tempere, se necessário. Este recheio deve ficar suculento e sem caldo.
- Deixe esfriar e reserve.
Para o rocambole
- Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de aipim (amassado), 1 copo (tipo americande leite, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 50 g de margarina, 2 ovos inteiros, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesde fermento em pó.
- Coloque numa forma (24 cm x 34 cuntada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 min.
- Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido, recheie e enrole.
- Decore a gosto com molho branco.
Para o molho branco
- Leve 2 colheres (sopde margarina ao fogo, acrescente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e deixe dourar.
- Logo após, coloque 250 ml de leite, temperado com sal a gosto, 1/2 tablete de caldo de galinha e 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
- Deixe engrossar. Quando estiver frio, bata na batedeira com 1 copo (tipo americande requeijão até ficar no ponto.
Rocambole Salgado Mineiro
Ingredients – ingredientes:
Para o recheio
- Fio de óleo de milho
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 1/2 tablete de caldo de tomate
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
- Sal a gosto
Para o rocambole
- 1 xícara (chá) de aipim amassado
- 1 copo (tipo americano) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50 g de margarina
- 2 ovos inteiros
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Para o molho branco
- 250 ml de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Sal a gosto
- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 tablete de caldo de galinha
- 1 copo (tipo americano) de requeijão
Preparo:
Para o recheio
- Numa panela, coloque 1 fio de óleo de milho, junte 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho bem picadinhos e deixe dourar.
- Adicione 1/2 tablete de caldo de tomate, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada a gosto.
- Deixe apurar e coloque 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada e deixe ferver bem.
- Prove o sal e tempere, se necessário. Este recheio deve ficar suculento e sem caldo.
- Deixe esfriar e reserve.
Para o rocambole
- Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de aipim (amassado), 1 copo (tipo americano) de leite, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 50 g de margarina, 2 ovos inteiros, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
- Coloque numa forma (24 cm x 34 cm) untada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 min.
- Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido, recheie e enrole.
- Decore a gosto com molho branco.
Para o molho branco
- Leve 2 colheres (sopa) de margarina ao fogo, acrescente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e deixe dourar.
- Logo após, coloque 250 ml de leite, temperado com sal a gosto, 1/2 tablete de caldo de galinha e 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
- Deixe engrossar. Quando estiver frio, bata na batedeira com 1 copo (tipo americano) de requeijão até ficar no ponto.
Você vai adorar, Bom apetite
