Vatapá de Frango, aprenda com essa receita como fazer essa delicia de frango, um vatapá simples e simples, você vai se surpreender.
Receita de Vatapá de Frango
Ingredientes:
- 1/2 kg de Coxa e sobre coxa de frango
- 4 Cebolas médias cortadas em cubinhos
- 5 Dentes de alho amassado
- 1 Raminho de alecrim ou salsinha
- 1 litro de leite
- 400ml de leite de coco
- 9 Pães amanhecidos e cortados em cubinos
- 20ml de azeite de dendê
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com o alho e a pimenta, não coloque sal, deixe descansar por 1 hora.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas, quando estiverem bem douradas, acrescente o frango e o alecrim e deixe fritar, mexendo as vezes.
- Quando o frango estiver bem dourado, você vai observar que esta grudando no fundo da panela, adicione água o suficiente para cozinhar o frango.
- Com uma colher raspe o fundo da panela e deixe dissolver na água.
- Quando o frango estiver bem macio, desligue o fogo, remova o alecrim.
- Retire o frango e desfie em pedaços grandes, neste momento você pode retirar o excesso de gordura da panela, mas não tudo.
- No liquidificador, coloque o leite,os pães e o leite de coco, bata até formar um creme, se necessário adicione mais leite.
- Retorne o frango para a panela e adicione o creme e deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo bem.
- Coloque o azeite de dendê e mexa novamente, vai começar a engrossar, deixe no ponto de um creme espesso.
- Verifique o sal. Se gostar pode acrescentar azeitonas verdes picadinhas.
- Sirva com arroz branco ou arroz com cenouras raladas.
Você vai adorar, Bom apetite
Perfeito