Receita de Bolo de Veludo Vermelho Red Velvet Cake

Bolo de Veludo Vermelho Red Velvet Cake, Aprenda como fazer Bolo de Veludo, é simples e fácil.

Receita de Bolo de Veludo Vermelho Red Velvet Cake

Ingredientes
Para a massa

• 3 1/3 xícaras de farinha de trigo
• 175g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ¼ xícaras de açúcar
• 3 ovos em temperatura ambiente
• 6 colheres de sopa de corante alimentício vermelho
• 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó puro
• 1 ½ colheres de chá de essência de baunilha
• 1 ½ colheres de chá de sal
• 1 ½ xícara de creme de leite gourmet
• 1 ½ colher de chá de vinagre branco
• 1 ½ colher de chá de bicarbonato

Ingredientes
Para Glacê

• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite (480ml)
• 390g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno em 180c, unte e enfarinhe levemente 3 formas redondas.
2. Peneire a farinha de trigo tigela pequena e reserve.
3. Em outra tigela junte a manteiga ao açúcar e bata em velocidade média por 5 minutos ou até que fique cremoso.
4. Junte os ovos 1 a 1, e bata bem após cada adição.
5. Numa vasilha pequena misture o colorante, o chocolate em pó e extrato de baunilha.
6. Junte a mistura de açúcar manteiga e ovos e bata bem, misture bem o sal e o creme de leite numa vasilha antes de acrescentá-los à mistura.
7. Junte-os de 3 vezes, intercalando com a adição da farinha de trigo.
8. Misture bem entre cada adição e cuidado para não misturar excessivamente.
9. A velocidade deve estar sempre baixa.
10. Numa vasilha pequena mistura o vinagre e o bicarbonato é normal espumar, acrescente à massa e misture.
11. Divida a mistura entre as formas em partes iguais.
12. Asse por 35/40 minutos.
13. Fique de olho a partir dos 30 minutos!
14. Deixe esfriar nas formas e desenforme só depois!

Modo de Preparo
Glacê

1. Numa panela em fogo médio dissolva no leite a farinha, mexa até engrossar, retire do fogo, coloque para esfriar com um papel manteiga tampando a panela.
2. Deixe esfriar por 30 minutos pelo menos.
3. Numa vasilha grande coloque a manteiga e bata em velocidade alta por 3 minutos, até que fique cremosa.
4. Acrescente o açúcar aos poucos batendo bem por 3 minutos, acrescente a baunilha e bata por mais um pouco, junte a mistura de leite e farinha de trigo que agora já esta fria e continue a bater em temperatura média a alta por 5 minutos, até que a mistura fique bem mais clara.
5. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos exatos.
6. Use para rechear e cobrir o bolo imediatamente!

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