Receita de Cozido de carne-seca com abóbora

Cozido de carne-seca com abóbora, como fazer esse clássico e simples prato, Pronto em só 1 hora, o prato é uma refeição completa e nutritiva que vai satisfazer até 5 pessoas.

Cozido de carne-seca com abóbora

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Receita de Cozido de carne-seca com abóbora, como fazer esse clássico e simples prato, Pronto em só 1 hora, o prato é uma refeição completa e nutritiva que vai satisfazer até 5 pessoas.

A maior parte do trabalho da receita é dessalgar a carne, que deve ficar de molho por pelo menos 12 horas.

Depois desse tempo é só separar os outros ingredientes

Como fazer Cozido de carne-seca com abóbora

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 40 minutos minutos

Tempo Total 1 hora rh

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Porções 5 porções

Calorias 354 kcal

Ingredientes

  

• 1 kg de carne-seca em cubos
• 3 xícaras de chá de água fervente
• 2 água de sopa de óleo
• 1 unidades de cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 4 xícaras de chá de abóbora em cubos
• 1 gomo de paio fatiado
• 2 unidades de tomates sem pele e sem sementes em cubos
• Sal pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Instruções

 

• Deixe a carne-seca de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água 3 vezes. Escorra e reserve.
• Coloque em uma panela de pressão com a água fervente e tampe.
• Cozinhe por 30 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão e desligue.
• Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e reserve a água do cozimento.
• Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
• Adicione a carne-seca, a abóbora, o paio e o tomate.
• Despeje metade da água reservada, sal, pimenta e tampe.
• Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a abóbora amaciar e o caldo encorpar.
• Se necessário, acrescente mais água.
• Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva, se desejar, acompanhado de arroz.

Palavras-chave abóbora, carne, carne seca, caseiro, cozido, receita

A maior parte do trabalho da receita é dessalgar a carne, que deve ficar de molho por pelo menos 12 horas. Depois desse tempo é só separar os outros ingredientes

Receita de Cozido de carne-seca com abóbora

Ingredientes:

• 1kg de carne-seca em cubos
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 4 xícaras (chá) de abóbora em cubos
• 1 gomo de paio fatiado
• 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe a carne-seca de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água 3 vezes. Escorra e reserve.
2. Coloque em uma panela de pressão com a água fervente e tampe.
3. Cozinhe por 30 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão e desligue.
4. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e reserve a água do cozimento.
5. Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
6. Adicione a carne-seca, a abóbora, o paio e o tomate.
7. Despeje metade da água reservada, sal, pimenta e tampe.
8. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a abóbora amaciar e o caldo encorpar.
9. Se necessário, acrescente mais água.
10. Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva, se desejar, acompanhado de arroz.

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