Lombo de Bacalhau à Lagareiro é um prato que incorpora a essência da culinária de Portugal em cada garfada.
Lombo de Bacalhau à Lagareiro
Receita de Lombo de Bacalhau à Lagareiro é um prato que incorpora a essência da culinária de Portugal em cada garfada.O segredo está na combinação perfeita do lombo de bacalhau dessalgado, suculento e repleto de sabor, com as batatas douradas e o toque especial do azeite extravirgem de qualidade.O resultado é uma harmonia de texturas e sabores que encanta até os paladares mais exigentes.Como fazer Lombo de bacalhau à lagareiro
Ingredientes
- 600 gramas de lombo de bacalhau
- 1 unidades de cebola grande
- 6 unidades de azeitonas pretas
- 1/2 unidades de pimentão vermelho
- 1/2 unidades de pimentão amarelo
- 180 ml de azeite
- 100 gramas de farelo de pão
- 3 dentes de alho sendo 2 inteiros e 1 picado
- 5 unidades de batatas sauté cozidas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.
- Deixe ficar sequinho, mas não torrado.
- Tempere com sal e reserve.
- Em uma forma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.
- Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.
- Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.
- Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência.
- Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva.
- Você pode servir com arroz branco e vinho verde.
O segredo está na combinação perfeita do lombo de bacalhau dessalgado, suculento e repleto de sabor, com as batatas douradas e o toque especial do azeite extravirgem de qualidade.
O resultado é uma harmonia de texturas e sabores que encanta até os paladares mais exigentes.
Receita de Lombo de bacalhau à lagareiro
Ingredientes (2 porções)
- 600 g de lombo de bacalhau
- 1 cebola grande
- 6 azeitonas pretas
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 180 ml de azeite
- 100 g de farelo de pão
- 3 dentes de alho, sendo 2 inteiros e 1 picado
- 5 batatas sauté cozidas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.
- 2Deixe ficar sequinho, mas não torrado.
- 3Tempere com sal e reserve.
- 4Em uma forma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.
- 5Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.
- 6Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.
- 7Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.
- 8Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência.
- 9Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva.
- 10Você pode servir com arroz branco e vinho verde.
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perfeito