Pão Cheio da Ana Maria Braga, pode ser recheado com pernil, peru e frango e que além de simples, é rápida, fácil e prática de fazer. Ideal para o fim das festas.
Receita de Pão Cheio da Ana Maria Braga
ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de alho amassado
- 3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru e frango)
- 1 tomate sem sementes picado
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de água
- cheiro-verde picadinho e sal a gosto
- 4 pães franceses
- 2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
- 4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
- Em uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola picada, 1 colher (sobremesa) de alho amassado. Adicione 3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru e frango) e 1 tomate sem sementes picado, ½ xícara (chá) de molho de tomate, ½ xícara (chá) de água e refogue por 10 minutos até secar.
- Tempere com cheiro-verde picadinho e sal a gosto e misture.
- Retire do fogo e reserve.
- Com uma faca de serra, corte a tampa de cada pão francês no sentido da largura, retire o miolo e coloque uma boa porção do refogado (reservado acima).
- Feche o pão com a tampa e prenda-a com 4 palitos.
- Para umedecer, passe rapidamente cada pão francês recheado em 2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango.
- Em seguida, passe os pães em 4 ovos batidos, depois na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Retire e escorra em papel absorvente. Retire os palitos e sirva em seguida.
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