Receita de Cheesecake de Morango

Cheesecake de Morango, aprenda como fazer um cheesecake simples e fácil, com o gostinho do morango.

Receita de Cheesecake de Morango

ingredientes base

• 200g de bolacha Maria
• 100g de manteiga

ingredientes recheio

• 7 folhas de gelatina
• 200g de queijo creme (usei 2 embalagens)
• 220 g de açúcar (usei 150g)
• 200ml de leite
• 1 pacote de natas
• 1 casca de limão
• 2 ovos

ingredientes cobertura

• 3 colheres (sopa) de doce de morango
• 2 colheres(sopa) de água
• 2 folhas de gelatina
• morangos para decorar

Modo de Preparo base

1. Ralar as bolachas até ficarem em farinha e depois juntar a manteiga.
2. Misturar bem, forrar uma forma de mola previamente forrada com papel vegetal e levar ao frio.

Modo de Preparo recheio

1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
2. Levar o leite com a casca de limão ao lume e deixar ferver,entretanto bater o açúcar com as gemas e depois juntar o leite em fio.
3. Levar ao lume mexendo sempre , mas sem deixar ferver ,retirar e juntar as folhas de gelatina escorridas.
4. Deixar arrefecer.
5. Entretanto, bater as natas em chantilly e as claras em castelo separadamente, depois juntam-se ambas.
6. Mexer bem o queijo creme e juntar ao recheio e, em seguida envolver a mistura das natas.
7. Verter para a forma e levar ao frio para solidificar, de preferência de um dia para o outro.

Modo de Preparo cobertura

1. A cobertura costumo fazer no dia seguinte.
2. Fiz um pouco diferente da São, acrescentando as folhas de gelatina.
3. Demolhar as folhas de gelatina num recipiente com água fria,+- 4 minutos.
4. Depois levá-las a derreter com 1 colher (sopa) de água, faço no microondas.
5. Juntar a gelatina ao doce e a restante água.
6. Mexer bem e espalhar por cima do recheio.
7. Levar o cheesecake ao frio até à hora de servir.

Você vai adorar, Bom apetite

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