Receita de Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo)

Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo), aprenda como fazer essa delicia light, fácil, em casa, anote a receita e prepare.

Risoto de grãos light

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Receita de Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo), aprenda como fazer essa delicia light, fácil, em casa, anote a receita e prepare.

Como fazer Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo), mais 60 minutos   Porções: 8

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 8

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• ½ xícara de chá de aveia em grãos
• ½ xícara de chá de cevada em grãos
• ½ xícara de chá de trigo em grãos
• 2½ xícara de chá de caldo de legumes
• 1 unidades de cebola pequena ralada
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ xícara de chá de arroz próprio para fazer risoto (arbóreo)
• 2 colheres de chá de sal

Para decorar :

• broto de trigo
• cebolinha francesa
• tomate-cereja

Instruções

 

• Lave a aveia, a cevada e o trigo, coloque em uma panela com 2 litros de água e cozinhe por 35 minutos ou até ficar al dente.
• Retire do fogo, despeje em uma peneira, aparando em uma panela. Reserve os grãos.
• Disponha o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo.
• Em outra panela refogue a cebola no azeite de oliva. Incorpore o arroz (sem lavar) e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos.
• Junte os grãos e o sal. Aos poucos acrescente (2 conchas de cada vez), o caldo de legumes (que deve estar fervente) e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
• Retire fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.
• Decore com broto de trigo, cebolinha francesa e tomate-cereja.

Palavras-chave arroz, caseiro, grãos, light, receita, risoto, salgado

Receita de Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo)

mais 60 minutos   Porções: 8

ingredientes

• ½ xícara (chá) de aveia em grãos
• ½ xícara (chá) de cevada em grãos
• ½ xícara (chá) de trigo em grãos
• 2½ xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 cebola pequena ralada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de arroz próprio para fazer risoto (arbóreo)
• 2 colheres (chá) de sal

Para decorar :

• broto de trigo,
• cebolinha francesa
• tomate-cereja

Modo de Preparo

1. Lave a aveia, a cevada e o trigo, coloque em uma panela com 2 litros de água e cozinhe por 35 minutos ou até ficar al dente.
2. Retire do fogo, despeje em uma peneira, aparando em uma panela. Reserve os grãos.
3. Disponha o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo.
4. Em outra panela refogue a cebola no azeite de oliva. Incorpore o arroz (sem lavar) e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos.
5. Junte os grãos e o sal. Aos poucos acrescente (2 conchas de cada vez), o caldo de legumes (que deve estar fervente) e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
6. Retire fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.
7. Decore com broto de trigo, cebolinha francesa e tomate-cereja.

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