Bolinho de arroz com carne seca e queijo, aprenda como fazer esse bolinho delicioso com carne seca e com queijo, você vai adorar.
Bolinho de arroz com carne seca e queijo
Receita de Bolinho de arroz com carne seca e queijo, aprenda como fazer esse bolinho delicioso com carne seca e com queijo, você vai adorar.Como fazer Bolinho de arroz com carne seca e queijo
Ingredientes
Para o risoto
- 1 unidades de cebola grande picada em cubos
- Manteiga sem sal para dourar a cebola
- Azeite
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 350 gramas de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de bacon
- 400 gramas de carne seca previamente dessalgada e cozida em água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para o feijão
- 500 gramas de sobra de feijão caseiro OU
- 1 pacote de feijão pronto + cebola alho, sal e pimenta a gosto
Para a montagem
- 3 unidades de ovos ligeiramente batidos
- Farinha para empanar
- 500 gramas de queijo meia cura cortado em cubos
- 1 litro de óleo para fritar
Instruções
Feijão
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho e acrescente o feijão pronto.
- Se for sobra de feijão caseiro, leve à panela para aquecer.
- Quando ferver, tire da panela e bata no liquidificador até obter um caldo grosso.
- Volte para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
Risoto
- Em outra panela, aqueça a manteiga com um fio de azeite e frite a cebola até ela ficar transparente.
- Acrescente o arroz e mexa durante 1 minuto.
- Jogue o vinho branco seco e espere evaporar.
- Na sequência, adicione uma concha do caldo de bacon e uma do caldo de feijão, que já devem estar fervendo.
- Mexa e, quando o líquido reduzir, adicione mais uma concha de cada um dos caldos.
- Continue este processo, sem parar de mexer, por 16 minutos, que é o tempo necessário para o risoto cozinhar.
- Antes de adicionar a última concha, acrescente a carne seca.
- Quando o risoto estiver al dente, acrescente a manteiga, misture bem e desligue o fogo.
- Transfira o risoto para um recipiente, cubra com uma toalha e leve à geladeira por 30 minutos.
Montagem
- Com uma colher de sopa, pegue porções do risoto e achate com os dedos.
- Acrescente um cubinho de queijo no centro e feche a massa, formando o bolinho.
- Passe-os primeiro no ovo e depois na farinha e frite em óleo bem quente.
- Sirva acompanhado de pimenta.
Receita de Bolinho de arroz com carne seca e queijo
Ingredientes
Para o risoto
- 1 cebola grande picada em cubos
- Manteiga sem sal (para dourar a cebola)
- Azeite
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 350 g de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de bacon
- 400 g de carne seca (previamente dessalgada e cozida em água)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Para o feijão
- 500 g de sobra de feijão caseiro OU
- 1 pacote de feijão pronto + cebola, alho, sal e pimenta a gosto
Para a montagem
- 3 ovos ligeiramente batidos
- Farinha para empanar
- 500 g de queijo meia cura cortado em cubos
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de Preparo
Feijão
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho e acrescente o feijão pronto.
- Se for sobra de feijão caseiro, leve à panela para aquecer.
- Quando ferver, tire da panela e bata no liquidificador até obter um caldo grosso.
- Volte para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
Risoto
- Em outra panela, aqueça a manteiga com um fio de azeite e frite a cebola até ela ficar transparente.
- Acrescente o arroz e mexa durante 1 minuto.
- Jogue o vinho branco seco e espere evaporar.
- Na sequência, adicione uma concha do caldo de bacon e uma do caldo de feijão, que já devem estar fervendo.
- Mexa e, quando o líquido reduzir, adicione mais uma concha de cada um dos caldos.
- Continue este processo, sem parar de mexer, por 16 minutos, que é o tempo necessário para o risoto cozinhar.
- Antes de adicionar a última concha, acrescente a carne seca.
- Quando o risoto estiver al dente, acrescente a manteiga, misture bem e desligue o fogo.
- Transfira o risoto para um recipiente, cubra com uma toalha e leve à geladeira por 30 minutos.
Montagem
- Com uma colher de sopa, pegue porções do risoto e achate com os dedos.
- Acrescente um cubinho de queijo no centro e feche a massa, formando o bolinho.
- Passe-os primeiro no ovo e depois na farinha e frite em óleo bem quente.
- Sirva acompanhado de pimenta.
Você vai adorar, Bom apetite
perfeito