Arrufadas ou Pães de Deus, aprenda como fazer Arrufadas ou Pães de Deus, São bolos típicos de Portugal, podendo ser designados Estaladinhos ou Arrufadas, de acordo com a região.
Arrufadas ou Pães de Deus
Ingredients
Massa
- 250 ml de leite morno
- 4 unidades de ovos
- 200 gramas de margarina derretida
- 150 gramas de açúcar
- 500 gramas de farinha
- 20 gramas de fermento biológico
Creme de côco
- 1 unidades de ovo + 1 gema
- 140 gramas de açúcar
- 150 gramas de côco ralado
Instructions
- Amorne o leite e junte-lhe o fermento e aguarde até que este último se desfaça.
- Num recipiente largo junte todos os outros ingredientes para a massa, junte o leite com o fermento e mexa com uma vara de arames.
- Vá juntando mais farinha até que a massa se torne mais seca, mas não demasiado e amasse bem entre cada adição.
- Em seguida forme uma bola com a massa, tape-a com um pano e deixe-a levedar durante meia hora.
- No fim deste tempo passe as mãos por farinha e molde 16 bolinhas com o mesmo tamanho e em cada uma delas faça um orifício no meio, mas sem romper a massa. Reserve.
- Num recipiente coloque os ingredientes do creme de coco e mexa bem com a ajuda de uma vara de arames.
- Com este último preparado e com o auxilio de uma colher, encha os orifícios que fez nas bolinhas de massa até gastar todo o creme.
- Num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou untado com margarina e polvilhado com farinha) coloque as bolinhas com um intervalo grande entre elas, pois ainda crescerão bastante.
- Leve ao forno a 200ºC por, aproximadamente, 40-50 minutos, ou até que fiquem lourinhas.
Receita de Arrufadas ou Pães de Deus
ingredientes
Massa
- 250 ml de leite morno
- 4 ovos
- 200 g de margarina derretida
- 150 g de açúcar
- 500 g de farinha
- 20 g de fermento biológico
Creme de côco
- 1 ovo + 1 gema
- 140 g de açúcar
- 150 g de côco ralado
Modo de Preparo
- Amorne o leite e junte-lhe o fermento e aguarde até que este último se desfaça.
- Num recipiente largo junte todos os outros ingredientes para a massa, junte o leite com o fermento e mexa com uma vara de arames.
- Vá juntando mais farinha até que a massa se torne mais seca, mas não demasiado e amasse bem entre cada adição.
- Em seguida forme uma bola com a massa, tape-a com um pano e deixe-a levedar durante meia hora.
- No fim deste tempo passe as mãos por farinha e molde 16 bolinhas com o mesmo tamanho e em cada uma delas faça um orifício no meio, mas sem romper a massa. Reserve.
- Num recipiente coloque os ingredientes do creme de coco e mexa bem com a ajuda de uma vara de arames.
- Com este último preparado e com o auxilio de uma colher, encha os orifícios que fez nas bolinhas de massa até gastar todo o creme.
- Num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou untado com margarina e polvilhado com farinha) coloque as bolinhas com um intervalo grande entre elas, pois ainda crescerão bastante.
- Leve ao forno a 200ºC por, aproximadamente, 40-50 minutos, ou até que fiquem lourinhas.
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