Receita de Torta de Chocolate Cremoso, aprenda com essa receita como fazer Torta de Chocolate Cremoso, fácil e delicioso.
Receita de Torta de Chocolate Cremoso
Torta de Chocolate Cremoso, aprenda com essa receita como fazer Torta de Chocolate Cremoso, fácil e delicioso.Receita de Torta de Chocolate Cremoso
Ingredientes
- 360 gramas de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 80 gramas de chocolate em pó
- 120 gramas de manteiga
- 6 unidades de gemas
- 10 unidades de claras
- 100 gramas de açúcar
- 130 gramas de creme de leite fresco
da massa
- 500 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 400 gramas de açúcar
- 2 pitadas de flor de sal
- 200 gramas de farinha de amêndoas
- 5 unidades de ovos
- 1 quilo de farinha de trigo
Instruções
- Derreter o chocolate com a manteiga e o chocolate em pó em banho maria.
- Adicionar as gemas no chocolate derretido quando ainda quente e misturar com uma espátula de silicone com força, até virar uma massa que se desprende do bowl e não gruda na mão.
- Deixe amornar e coloque na geladeira para que a massa perca calor.
- Enquanto isso, bater as claras em neve com o açúcar e bater o creme de leite com um fouet até o ponto de chantilly.
- Adicionar o creme batido na massa de chocolate (ele vai deixar a massa mais leve para não perder o volume das claras).
- Adicionar as claras batidas em ponto de neve firme, em movimentos de baixo para cima.
- Dividir em dois sacos de confeitar e guardar na geladeira.
da massa
- Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
- Adicionar a farinha de amêndoas só até misturar.
- Adicionar os ovos pouco a pouco até misturar.
- Tirar o bowl da batedeira e adicionar a farinha de trigo com as mãos, e bater mais um pouco na batedeira para homogeneizar (não bater de mais).
- Dividir a massa em formas individuais, moldando o fundo e as laterais com os dedos.
- Preencher cada uma com o recheio, com a ajuda do saco de confeitar.
- Levar para assar no forno a 180 graus por 4 minutos, no máximo.
- Retirar e sirva.
Torta de Chocolate Cremoso
Ingredients – ingredientes do recheio
- 360 gramas de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 80 gramas de chocolate em pó
- 120 gramas de manteiga
- 6 gemas
- 10 claras
- 100 gramas de açúcar
- 130 gramas de creme de leite fresco
Ingredients – ingredientes da massa
- 500 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 400 gramas de açúcar
- 2 pitadas de flor de sal
- 200 gramas de farinha de amêndoas
- 5 ovos
- 1 quilo de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Derreter o chocolate com a manteiga e o chocolate em pó em banho maria.
- Adicionar as gemas no chocolate derretido quando ainda quente e misturar com uma espátula de silicone com força, até virar uma massa que se desprende do bowl e não gruda na mão.
- Deixe amornar e coloque na geladeira para que a massa perca calor.
- Enquanto isso, bater as claras em neve com o açúcar e bater o creme de leite com um fouet até o ponto de chantilly.
- Adicionar o creme batido na massa de chocolate (ele vai deixar a massa mais leve para não perder o volume das claras).
- Adicionar as claras batidas em ponto de neve firme, em movimentos de baixo para cima.
- Dividir em dois sacos de confeitar e guardar na geladeira.
Instructions – Modo de Preparo da massa
- Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
- Adicionar a farinha de amêndoas só até misturar.
- Adicionar os ovos pouco a pouco até misturar.
- Tirar o bowl da batedeira e adicionar a farinha de trigo com as mãos, e bater mais um pouco na batedeira para homogeneizar (não bater de mais).
- Dividir a massa em formas individuais, moldando o fundo e as laterais com os dedos.
- Preencher cada uma com o recheio, com a ajuda do saco de confeitar.
- Levar para assar no forno a 180 graus por 4 minutos, no máximo.
- Retirar e sirva.
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