Receita de Coxinha de Carne Seca, Aprenda como fazer Coxinha simples e fácil de carne seca, uma receita diferente e muito gostosa.
Receita de Coxinha de Carne Seca
Coxinha de Carne Seca, Aprenda como fazer Coxinha simples e fácil de carne seca, uma receita diferente e muito gostosa.Receita de Coxinha de Carne Seca
Ingredientes
Massa
- 5 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 kg de abóbora em pedaços cozida
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 litro de água fervente
- 1 pitada de sal
- 2 unidades de gemas
Recheio
- Cubos de carne de sol dessalgada
- Coentro ou salsinha
- Cebola roxa
- Manteiga
Para empanar
- Farinha de rosca peneirada
- 2 unidades de claras
Instruções
Recheio:
- Dessalgue a carne por 3 horas, trocando a água de hora em hora.
- Corte em cubos de mais ou menos 5 cm e frite com um pouco de manteiga.
- Depois, corte em cubos menores e coloque no processador ou liquidificador para triturar.
- Se você usar o liquidificador, coloque a carne aos poucos, o suficiente para cobrir o fundo e vá pulsando até obter o ponto de triturado.
- Refogue a carne com a cebola roxa, manteiga e coentro, que pode ser substituído por salsinha.
- Desligue o fogo e recheie as coxinhas.
Massa
- Cozinhe a abóbora em pedaços na água com um pouco de sal.
- Depois, tire a casca e as sementes e faça um purê com a abóbora.
- Numa panela, coloque o purê, acrescente a água fervendo, os cubos de caldo de galinha, sal a gosto, a manteiga e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
- Abaixe o fogo, coloque a farinha de trigo e misture muito bem.
- Despeje a massa na pia e acrescente as gemas, mexendo sempre para que elas não cozinhem.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar uma massa macia e com uma textura aveludada.
- Corte a massa em 16 pedaços. Abra um deles e coloque o recheio de carne de sol.
- Feche a massa modelando a coxinha.
- Passe na clara do ovo, em seguida na farinha de rosca peneirada e frite em óleo bem quente.
Coxinha de Carne Seca
Ingredients – ingredientes
Massa
- 5 e 1/2 xícara ( chá ) de farinha de trigo
- 2 colheres( sopa ) de manteiga
- 1/2kg de abóbora em pedaços cozida
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 litro de água fervente
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
Recheio
- Cubos de carne de sol dessalgada
- Coentro ou salsinha
- Cebola roxa
- Manteiga
Para empanar
- Farinha de rosca peneirada
- 2 claras
Instructions – Modo de Preparo :
Recheio:
- Dessalgue a carne por 3 horas, trocando a água de hora em hora.
- Corte em cubos de mais ou menos 5 cm e frite com um pouco de manteiga.
- Depois, corte em cubos menores e coloque no processador ou liquidificador para triturar.
- Se você usar o liquidificador, coloque a carne aos poucos, o suficiente para cobrir o fundo e vá pulsando até obter o ponto de triturado.
- Refogue a carne com a cebola roxa, manteiga e coentro, que pode ser substituído por salsinha.
- Desligue o fogo e recheie as coxinhas.
Massa
- Cozinhe a abóbora em pedaços na água com um pouco de sal.
- Depois, tire a casca e as sementes e faça um purê com a abóbora.
- Numa panela, coloque o purê, acrescente a água fervendo, os cubos de caldo de galinha, sal a gosto, a manteiga e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
- Abaixe o fogo, coloque a farinha de trigo e misture muito bem.
- Despeje a massa na pia e acrescente as gemas, mexendo sempre para que elas não cozinhem.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar uma massa macia e com uma textura aveludada.
- Corte a massa em 16 pedaços. Abra um deles e coloque o recheio de carne de sol.
- Feche a massa modelando a coxinha.
- Passe na clara do ovo, em seguida na farinha de rosca peneirada e frite em óleo bem quente.
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