Tabela de conversão de medidas utilizadas nas receitas.
Tabela de Conversão de Medidas, aqui você pode tirar suas duvidas sobre as medidas mais utilizadas em receitas culinárias.
Líquidos
| ÁGUA, ÓLEO, LEITE, ETC. | |||||
| 1 xícara | = | 250ml | 1/2 xícara | = | 125ml |
| 1 colher (sopa) | = | 15ml | 1 colher (chá) | = | 5ml |
Sólidos
| MANTEIGA | |||||
| 1 xícara | = | 225g | 1 colher (sopa) | = | 15g |
| FARINHA DE TRIGO | |||||
| 1 xícara | = | 130g | 1 colher (sopa) | = | 8g |
| AÇUCAR | |||||
| 1 xícara | = | 210g | 1 colher (sopa) | = | 15g |
| CHOCOLATE EM PÓ | |||||
| 1 xícara | = | 96g | 1 colher (sopa) | = | 8g |
Temperaturas
| TEMPERATURAS DE FORNO | |||||
| 80°C a 120°C | = | morno | 140°C a 150°C | = | bem baixo |
| 160°C | = | baixo | 170°C a 190°C | = | moderado |
| 200°C a 220°C | = | alto | Acima de 220°C | = | bem alto |
Outras Medidas e Conversões
Tabela de Conversão de Equivalências Culinárias
Tabela de Medidas de Peso:
- 1 (OZ) onça = 28,350 gramas (Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante)
- 1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
- 1 Kg = 2,20462 libras
- 1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros
- 1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
- 1 litro = 4 xícaras ( Cada xícara 250ml )
- 1 copo de vinho = 6 colheres de sopa
- 1 cálice = 3 colheres de sopa
- 1 colher de sopa = 15 colheres de café
- 1 colher de sobremesa = 10 colheres de café
- 1 colher de chá = 3 colheres de café
- 1 colherinha de café = 1/3 colher de chá
Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.
EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:
- 1 copo (tipo americano) = 200ml = 6.7 oz
- 1 xícara (chá) = 150ml = 4 oz
- ¾ xícara (chá) = 112,5ml = 3 oz
- ½ xícara (chá) = 75ml = 2 oz
- ¼ xícara (chá) = 37,5ml = 1 oz
- 1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml = 8 oz
- ¾ copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml = 6 oz
- ½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4 oz
- ¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml = 2 oz
- ½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4 oz
- 1 colher (sopa) = 15ml
- 1 colher (sobremesa) = 10ml
- 1 colher (chá) = 5ml
- 1 colher (café) = 2,5ml
- 4 copos (do tipo de requeijão) = 1 litro
- 1 cálice = 9 colheres (sopa)
Tabela de Equivalência de produtos:
CHOCOLATE EM PÓ:
- 1 xícara = 100 g
- 1/2 xícara = 50 g
- 1/3 xícara = 33 g
- 1/4 xícara = 25 g
- 1 colher de sopa = 6 g
FARINHA DE TRIGO:
- 1 xícara de chá = 165 g = 13 colheres de sopa
- 3/4 xícara de chá = 123,75g = 9,75 colheres de sopa
- 1/2 xícara de chá = 82,5g = 6,5 colheres de sopa
- 1/4 xícara de chá = 41,25g = 3,25 colheres de sopa
- 1 colher de sopa = 13g
- 1 copo (tipo americano) = 165g = 13 colheres de sopa
- 1 copo (tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres de sopa
- ¾ copo (tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres de sopa
- ½ copo (tipo de requeijão) = 106g = 8 colheres de sopa
- ¼ copo (tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres de sopa
- 1 colher de sopa = 13g
- 1 colher de sobremesa = 5g
- 1 colher de chá = 2g
MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL:
- 1 xícara de chá = 200 g
- 1/2 xícara = 100 g
- 1/3 xícara = 65 g
- 1 colher de café = 1/2 colher de chá
AÇÚCAR:
- 1 xícara de chá de açúcar = 200g = 14 colheres de sopa
- ¾ xícara de chá = 150g = 10,5 colheres de sopa
- ½ xícara de chá = 100g = 7 colheres de sopa
- ¼ xícara de chá = 50g = 3,5g
- 1 copo (tipo americano) = 200g = 14 colheres de sopa
- 1 copo (tipo de requeijão) = 200g
- 1 colher de sopa = 14g
- 1 colher de sobremesa = 9g
- 1 colher de chá = 4g
ARROZ:
- 1 xícara = 150g
COCO RALADO FRESCO:
- 1 xícara de chá = 100g
- 1 colher de sopa = 7g
- 1 colher de chá = 2g
COCO RALADO SECO:
- 1 xícara de chá = 80g
- 1 colher de sopa = 5g
- 1 colher de chá = 1,5g
FUBÁ:
- 1 xícara de chá = 120g
- 1 colher de sopa = 7,5g
- 1 colher de chá = 2,5g
AMIDO DE MILHO:
- 1 xícara = 150g
- 1 colher de sopa = 9g
- 1 colher de chá = 3g
OVO:
- A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1 colher de sopa = 9g
- Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
- Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
- Classe – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
- Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca)
MEL:
- 1 xícara = 300g
- 1 colher de sopa = 18g
- 1 colher de chá = 6g
POLVILHO:
- 1 xícara = 150g
- 1 colher de sopa = 9g
- 1 colher de chá = 3g
QUEIJO RALADO:
- 1 xícara = 80g
- 1 colher de sopa = 5g
- 1 colher de chá = 1,5g
FERMENTO EM PÓ:
- 1 colher de chá (cheia) = 10g
CAFÉ:
- 1 xícara de chá = 60g
FARINHA DE MANDIOCA:
- 1 xícara = 150g
- 1 colher de sopa = 9g
- 1 colher de chá = 3g
FARINHA DE ROSCA:
- 1 xícara = 80g
- 1 colher de sopa = 5g
- 1 colher de chá = 1,5g
AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS:
- 1 xícara = 140g
AVEIA:
- 1 xícara = 80g
- 1 colher de sopa = 5g
- 1 colher de chá 1,5g
ÁGUA:
- 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijão (250ml)
LEITE:
- 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijão (250ml)
AZEITE OU ÓLEO:
- 1 xícara de chá = 180g
BANHA:
- 1 xícara de chá = 200g
- 1 colher de sopa = 40g
Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Também não é fácil saber as medidas por copos ou xícaras, porque existem diferentes tamanhos dos mesmos objetos.
TEMPERATURAS DO FORNO:
- Forno brando de 140º a 150ºC – 270º a 300º F
- Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF
- Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
- Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F
Você vai adorar, Bom apetite
Siga nos em nossas redes Instagram e Pinterest se gostou contribua apoiando o site
