Balas de Coco, aprenda com essa Balas de coco para festas (Passo a passo), como fazer essa delicia em sua casa muito famosa nas festas de aniversário, fácil e simples anote a receita.
Balas de Coco
Receita de Balas de Coco, aprenda com essa Balas de coco para festas (Passo a passo), como fazer essa delicia em sua casa muito famosa nas festas de aniversário, fácil e simples anote a receita.Como fazer Balas de Coco, fresquinha, é uma delícia e derrete na boca. A confecção da receita de bala de coco exige paciência, atenção e cuidados. Excelente para vendas.
Ingredientes
- ½ Kg de coco seco descascado e picado
- 2, e ½ xícaras de água quente mas não fervendo
- 1 kg de açúcar
Instruções
- Coloque meio quilo de polpa de coco no liquidificador.
- Bata com 2,5 xícaras de água quente, o suficiente para soltar a gordura do coco.
- Cuidado para não queimar a mão.
- Desligue o liquidificador e retire a metade do conteúdo.
- Coloque num saquinho feito com pano de saco de farinha para coar e ficar só o líquido.
- Ponha esse líquido dentro do liquidificador para bater o restante do coco.
- Procure bater bastante para soltar bem o líquido do coco e deixar com bastante sabor.
- Torça para tirar todo o leite do coco.
- Transfira o líquido extraído do coco para a panela.
- Adicione 1 kg de açúcar na panela e mexer.
- Misture bem o açúcar no leite do coco.
- Dizem que, para a receita dar certo, não pode deixar de mexer, nem usar fogo alto.
- Mas, Dona Nancy faz o contrário: cozinha em fogo alto e mexe até parar de subir.
- Quando a bala parar de subir, não tem mais perigo de transbordar da panela.
- Deixe mais um pouquinho e, de vez em quando, dê uma mexida para dar misturar.
- Prepare a pedra mármore ou o granito para colocar a bala quando ela estiver no ponto de sair.
- Unte a pedra com um pouquinho de manteiga.
- Estique bem para a bala não grudar no mármore ou no granito.
- Não faça em inox, pois é muito quente.
- Para saber o ponto certo da bala, tire um pouco da mistura da panela e despeje em uma vasilha com água fria. Depois, aperte.
- Quando estiver bem firme, está no ponto certo.
- Aí, coloque a mistura/massa na pedra para que esfrie e você possa puxar a bala.
- Comece a puxar a bala.
- Sempre custa um pouquinho para formar a bala porque a massa é muito oleosa.
- Ela vai mudando de cor, ficando esbranquiçada, perolada.
- Vai também aumentando de tamanho.
- Quando você puxa, ela vai crescendo.
- Tem que puxar até ela poder esfriar bem para poder cortar a bala.
- Se você quiser fazer balas coloridas, é só colocar 3 ou 4 gotinhas de corante comestível e puxar mais um pouco antes de cortar.
- Você pode usar uma assadeira de alumínio, que é mais fácil para soltar a bala quando ela tiver seca.
- Também dá para deixar a bala na própria pedra untada.
- Puxe e corte a bala um pouquinho maior porque ela acaba encolhendo de tamanho.
- Para soltar da assadeira, é só dar uma batidinha.
- Depois de duas ou três horas, as balas estão sequinhas.
- Você pode colocá-las em potes de vidro, decorando com coco ralado ou pode embrulhar pra enfeitar a mesa da festa.
Notas
Dicas:
Validade: 7 dias fora da geladeira; 1 mês na geladeira; quase 1 ano congelada. Sempre em recipiente tampado.
Deixe as balas descansarem por 12 horas para secar bem.
Deixe as balas descansarem por 12 horas para secar bem.
Balas de Coco, fresquinha, é uma delícia e derrete na boca. A confecção da receita de bala de coco exige paciência, atenção e cuidados. Excelente para vendas.
Receita de Balas de Coco
Ingredientes
- Meio quilo de coco seco descascado e picado
- 2,5 xícaras de água quente, mas não fervendo
- 1 kg de açúcar
Modo de Preparo
- Coloque meio quilo de polpa de coco no liquidificador.
- Bata com 2,5 xícaras de água quente, o suficiente para soltar a gordura do coco.
- Cuidado para não queimar a mão.
- Desligue o liquidificador e retire a metade do conteúdo.
- Coloque num saquinho feito com pano de saco de farinha para coar e ficar só o líquido.
- Ponha esse líquido dentro do liquidificador para bater o restante do coco.
- Procure bater bastante para soltar bem o líquido do coco e deixar com bastante sabor.
- Torça para tirar todo o leite do coco.
- Transfira o líquido extraído do coco para a panela.
- Adicione 1 kg de açúcar na panela e mexer.
- Misture bem o açúcar no leite do coco.
- Dizem que, para a receita dar certo, não pode deixar de mexer, nem usar fogo alto.
- Mas, Dona Nancy faz o contrário: cozinha em fogo alto e mexe até parar de subir.
- Quando a bala parar de subir, não tem mais perigo de transbordar da panela.
- Deixe mais um pouquinho e, de vez em quando, dê uma mexida para dar misturar.
- Prepare a pedra mármore ou o granito para colocar a bala quando ela estiver no ponto de sair.
- Unte a pedra com um pouquinho de manteiga.
- Estique bem para a bala não grudar no mármore ou no granito.
- Não faça em inox, pois é muito quente.
- Para saber o ponto certo da bala, tire um pouco da mistura da panela e despeje em uma vasilha com água fria. Depois, aperte.
- Quando estiver bem firme, está no ponto certo.
- Aí, coloque a mistura/massa na pedra para que esfrie e você possa puxar a bala.
- Comece a puxar a bala.
- Sempre custa um pouquinho para formar a bala porque a massa é muito oleosa.
- Ela vai mudando de cor, ficando esbranquiçada, perolada.
- Vai também aumentando de tamanho.
- Quando você puxa, ela vai crescendo.
- Tem que puxar até ela poder esfriar bem para poder cortar a bala.
- Se você quiser fazer balas coloridas, é só colocar 3 ou 4 gotinhas de corante comestível e puxar mais um pouco antes de cortar.
- Você pode usar uma assadeira de alumínio, que é mais fácil para soltar a bala quando ela tiver seca.
- Também dá para deixar a bala na própria pedra untada.
- Puxe e corte a bala um pouquinho maior porque ela acaba encolhendo de tamanho.
- Para soltar da assadeira, é só dar uma batidinha.
- Depois de duas ou três horas, as balas estão sequinhas.
- Você pode colocá-las em potes de vidro, decorando com coco ralado ou pode embrulhar pra enfeitar a mesa da festa.
Dicas:
Validade: 7 dias fora da geladeira; 1 mês na geladeira; quase 1 ano congelada. Sempre em recipiente tampado.
Deixe as balas descansarem por 12 horas para secar bem.
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