Receita de Tacos Mexicanos Receita Completa

Tacos Mexicanos, Tacos é uma comida típica Mexicana, Por conta da proximidade com os Estados Unidos, há diferenças entre as receitas dos dois países.

Os tacos americanos são diferentes dos tacos mexicanos original. Frequentemente, o tacos americano é frito em imersão de modo que a massa fique moldada para receber o recheio. A maioria dos supermercados da Califórnia vendem tortillas grandes de milho para esta finalidade..

Os restaurantes mexicanos tendem a servir os tacos mexicanos, ou emulam a versão crocante, encontrada nos estabelecimentos de fast-food como o Taco Bell, Taco Bueno, Del Tacos, Tacos John, etc. Os tacos transformou-se num prato mexicano popular nos Estados Unidos.

Receita de Tacos Mexicanos Receita Completa

Ingredientes das Tortilhas para o tacos:

• 2 xícaras de chá de farinha de milho amarela
• 1 1/2 xícaras de chá de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes da Guacamole:

• 2 tomates médios sem sementes
• 1 pimenta dedo-de-moça média
• Folhas de 1/2 maço médio de coentro
• 1 abacate médio
• 1 cebola média picada
• Suco de 1 limão médio
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Ingredientes do Chilli:

• 600 g de carne de porco cozida
• 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
• 1  colher de chá de óleo
• 2 cebolas médias fatiadas
• 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
• 2 tomates médio, sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher de sopa de chilli em pó
• 1 xícara de chá de feijão em conserva
• 6 folhas de alface picadas finamente
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• Suco de limão

Ingredientes do Molho:

• 1/4 xícara de chá de ketchup
• 1/2 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 cravo amassado

Modo de Preparo das Tortilhas para o tacos:

1. Coloque a água numa panela e ferve. Adicione o sal e manteiga. Acrescente a farinha de milho em flocos fino,
   mexe com uma colher e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco.
2. Sove a mistura até formar uma massa homogênea,que dê para trabalhar com as mãos (adicione aos poucos e se precisar, acrescente mais água e farinha de milho, para dar o ponto).
3. Divida a massa em 16 bolinhas tamanho de uma tangerina pequena).
4. Coloque-as entre filme plástico e estique-as com o rolo, até formar um círculo fino de 2 mm.
5. Unte levemente uma frigideira não aderente (ou de ferro) e vire cada tortilla de cada lado (elas devem ficar numa consistência que você possa dobra-las, para formar as taco. Use -as para fazer enchiladas (faça rolos), tacos (meia luas), ou taquitos (rolinhos). Também pode esticar a massa toda entre filme plástico e cortá-la em círculos ( com ajuda de um copo) ou triângulos, para formar tortilla chips.

OBS: para deixar no formato de tacos Shells, assim que fritá-las dos dois lados, deixe esfriar um pouco e dobre-as ( cuidando pra não “fechar” muito), e deixe esfriar.

Modo de Preparo da Guacamole:

1. Pique os tomates em cubos pequenos
2. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos
3. Pique finamente as folhas de coentro e reserve
4. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo
5. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão
6. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture

Modo de Preparo do Chilli:

1. Usando dois garfos desfie as carnes e reserve
2. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon
3. Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água
4. Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve
5. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve
6. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão
7. Dicas: Para obter o pó para chilli, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos
8. Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó

Se preferir, prepare-o misturando 1 colher de sopa de páprica picante, 2 de páprica doce, 1 colher de chá de cominho e uma de orégano. Bata no liquidificador

Modo de Preparo do Molho:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2. Disponha os tacos sobre uma fôrma e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 10 minutos.
3. Retire do forno, recheie os tacos e sirva com o molho à parte.

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