Receita de Almofadas de Bacalhau e pimentões

Almofadas de Bacalhau e pimentões, aprenda como fazer almofadas simples e fácil de bacalhau e pimentões.

Receita de Almofadas de Bacalhau e pimentões

ingredientes

• 6 folhas de massa filo
• 2 lombos de bacalhau demolhados
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 pimento verde cortado em tiras
• 1 pimento vermelho cortado em tiras
• Salsa picada q.b.
• Pimenta q.b.

Modo de Preparo

1. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o.
   Numa frigideira, leve ao lume 4 colheres de sopa de azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
   Mexa e deixe refogar até que a cebola comece a amolecer.
2. Junte os pimentos.
   Mexa e deixe refogar em lume médio até que fique bem refogado.
   Junte o bacalhau e misture bem.
   Tempere com pimenta.
   Deixe cozinhar em lume forte até que fique bem apurado.
3. Por fim, adicione a salsa picada.
   Retire a folha de louro e deixe arrefecer um pouco.
4. Na bancada, dobre uma folha de massa filo ao meio.
   No centro, coloque 1/6 do refogado.
   Enrole a folha de massa filo num rolinho.
   Aconchegue bem e dobre as pontas.
5. Coloque o rolo num tabuleiro de ir ao forno previamente pincelado com azeite.
   Regue o rolo com um fio de azeite.
   Repita o processo com a restante massa e recheio.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe assar durante 15 minutos.
   Quando a massa estiver loirinha, retire.
   Sirva as almofadas acompanhadas de uma salada mista com pepino e azeitonas pretas.

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