Almôndegas de camarão são um prato típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.
Tal como o nome indica, trata-se de um prato almôndegas preparadas com camarão, muito abundante na costa de Goa. Para além do camarão, encontram-se também em abundância, ainda que em menor número, caranguejos, ostras, lagostas, lagostins, mexilhões e berbigões. A disponbilidade de todos destes mariscos permitiu aos portugueses influenciar a forma de os preparar em Goa, não sendo este prato excepção.
As almôndegas propriamente ditas, para além do camarão, incluem também alho, malagueta, cebola, gengibre, cravinho, açafrão, cominhos. pimenta-do-reino, tamarindo, coentro, vinagre e farinha de trigo. São fritas em óleo.
Em separado, é feito um molho suculento, cujos ingredientes incluem cebola, pimentões verdes picados, alho e açafrão. O prato deve ser servido com arroz de caril.
Você vai adorar, Bom apetite
Receita de Pudim de Manga, aprenda como fazer essa delicia fácil e simples, um pudim…
Receita de Filé Suíno com Batatas, aprenda como fazer um filé simples e fácil suíno…
Receita de Amanteigados de Batata, aprenda como fazer essa delicia com massa de batata, um…
Receita de Recheio de Mousse de Morango, aprenda como fazer um Recheio de Mousse simples…
Receita de Drink Eclipse, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer esse drink em…
Receita de Saltenha com Recheio de Pirarucu à Casaca, aprenda como fazer Saltenha com Recheio…
This website uses cookies.
View Comments
Maravilha