Receita de Almôndegas de Peixe

Almôndegas de Peixe, aprenda como fazer essas delicias facilmente em sua casa, receita simples e fácil e fica uma delicia, anote a receita.

Receita de Almôndegas de Peixe

ingredientes

• 500 g de batatas
• 250 g de espinafres congelados
• 1 carcaça ( Clique aqui E veja a receita)
• 100 ml de leite
• 500 g de medalhões de pescada
• 1/4 de cebola
• 1 gema
• 4 c. (de sopa) de pão ralado
• 2 c. (de sopa) de manteiga
• sal, óleo e cenoura q.b.

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e leve-as ao fogo a cozer em água e sal, juntamente com os espinafres.
2. Demolhe a carcaça em metade do leite e reserve.
3. Triture o peixe com a cebola picada e transfira para uma tigela.
4. Junte a carcaça espremida, a gema e o pão ralado.
5. Tempere com sal e molde as almôndegas. Reserve-as na geladeira.
6. Escorra as batatas e os espinafres e passe-os pelo passe-vite(peneire) para um tacho.
7. Leve a fogo brando com o resto do leite e a manteiga, mexendo até ganhar consistência.
8. Coloque num saco de confeiteiro com uma boquilha frisada e reserve.
9. Frite as almôndegas em óleo abundante, não muito quente, e escorra-as sobre papel absorvente.
10. Distribua o puré pelos pratos e coloque as almôndegas no centro.
11. Por fim, decore o puré com pedacinhos de cenoura e sirva.

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