Arroz com Pequi e Galinhada, Descubra o sabor autêntico do Brasil com Arroz com Pequi e Galinhada: uma receita fácil que une o pequi, tesouro do cerrado, à suculenta galinha caipira.
Pequi, também chamado de pequizeiro, piqui, piquiá e pequiá, é uma árvore da família das cariocaráceas nativa do cerrado brasileiro. Seu fruto é muito utilizado na culinária sertaneja.
Receita de Arroz com Pequi e Galinhada, Descubra o sabor autêntico do Brasil com Arroz com Pequi e Galinhada: uma receita fácil que une o pequi, tesouro do cerrado, à suculenta galinha caipira.Uma combinação de sabores galinha caipira é o pequi um fruto do cerrado, apreciado por muitos.Pequi, também chamado de pequizeiro, piqui, piquiá e pequiá, é uma árvore da família das cariocaráceas nativa do cerrado brasileiro. Seu fruto é muito utilizado na culinária sertaneja. Dele, é extraído um óleo denominado “azeite de pequi”. Seus frutos são, também, consumidos cozidos, puros ou juntamente com arroz e frango.
Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 2 horas.
Em uma panela grande, aqueça o Azeite em fogo alto e frite o frango por 10 a 15 minutos, virando de todos os lados e regando com 1 xícara (chá) de água, aos poucos, para ajudar a cozinhar o frango.
Junte a cebola e o pequi, e refogue por 2 minutos.
Acrescente o açafrão, o arroz, o Caldo de galinha, a água restante e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, repondo a água se necessário.
Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.
Dele, é extraído um óleo denominado “azeite de pequi”. Seus frutos são, também, consumidos cozidos, puros ou juntamente com arroz e frango.
Receita de Arroz com Pequi e Galinhada
Ingredientes
1 kg de pedaços de frango
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho picados
1 pitada de sal
meia colher (chá) de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único
6 xícaras (chá) de água (1,2 L)
1 cebola média picada
8 unidades de pequi
2 colheres (chá) de açafrão
2 e meia xícaras (chá) de arroz cru
1 sachê de Caldo de Galinha
2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 2 horas.
Em uma panela grande, aqueça o Azeite em fogo alto e frite o frango por 10 a 15 minutos, virando de todos os lados e regando com 1 xícara (chá) de água, aos poucos, para ajudar a cozinhar o frango.
Junte a cebola e o pequi, e refogue por 2 minutos.
Acrescente o açafrão, o arroz, o Caldo de galinha, a água restante e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, repondo a água se necessário.
Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.
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