Como fazer Arroz e feijão Perfeito

Arroz e feijão Perfeito, dois alimentos riquíssimos em nutrientes, podem ser consumidos separadamente, de diversas maneiras, mas quando consumidos juntos, tornam-se uma combinação perfeita.

É muito comum ver no prato do brasileiro essa combinação, que para muitos não pode faltar todos os dias, mas todos sabem o porquê dessa combinação? O arroz possui várias vitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato e ferro.

O feijão, por sua vez, é um alimento rico em proteína vegetal, também sendo fonte de ferro, vitaminas do complexo B e demais minerais fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

A combinação desses dois alimentos é perfeita, pois se completam. Além de fornecerem diversos nutrientes, os aminoácidos que faltam em um alimento podem ser encontrados no outro. Mas e aí?

Quando a mamãe não está por perto, você sabe se virar com esta dupla? Aprenda definitivamente a fazer arroz e feijão

Receita de Arroz e feijão Perfeito Aprenda como fazer

Ingredientes:
Arroz

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de sal

ingredientes

Feijão

• 2 xícaras (chá) de feijão-carioca
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 folha de louro
• 1 pitada de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Arroz

1. Jogue os grãos numa bacia, ou num recipiente próprio para lavá-los, mexa-os com as mãos e água corrente até a água que passa pelo arroz sair transparente.
2. Deixe-os secar. Aqueça uma panela em fogo médio. Depois coloque o óleo, a cebola e o alho.
3. Misture-os e, quando eles ficarem transparentes, junte o arroz. Mexa até os grãos secarem – ou seja, começarem a soltar uns dos outros. Aí, adicione a água fervida.
4. Quando ela começar a borbulhar novamente, ponha o sal e tampe a panela, mas deixando uma fresta – assim o vapor sai e a água não transborda. Quando toda a água secar (leva, em média, de 20 a 25 minutos) está pronto.

Modo de Preparo

Feijão

1. Lave bem o feijão em água corrente e deixe de molho por cerca de 6 horas.
2. Depois, coloque os grãos numa panela de pressão com água o suficiente para cobri-los.
3. Cozinhe por 30 minutos em fogo médio. Esquente o óleo em outra panela e doure a cebola e o alho. Aí, jogue o feijão já cozido, o louro, o cominho, o sal e a pimenta.
4. Deixe em fogo baixo até o caldo engrossar (demora cerca de 20 minutos).

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