Assado à Paulista, aprenda como fazer essa delicia típica, assado a paulista, fica uma delicia, você vai adorar, anote a receita.
Receita de Assado à Paulista
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos, Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 2 kg de ponta de alcatra
- 100g de toucinho defumado
- 3 cenouras
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 1 folha de louro
- 1 colher (café) de alecrim
- 1 xícara de vinho tinto seco
- Caldo de carne
- 1 cálice de conhaque
- pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo
- Corte o toucinho e as cenouras em tiras.
- Faça furos na carne e enfie com ajuda de uma faca.
- Feche os furos com palito.
- Coloque a carne numa vasilha com o óleo, o sal, a cebola e a salsa, a pimenta o louro esfarelado, o alecrim o conhaque e o vinho.
- Deixe de molho por 2 horas, virando de lado.
- Coloque a carne na assadeira, reserve o molho.
- Asse em forno moderado, regando com o molho reservado e com o caldo formado na assadeira.
- Até a carne ficar macia.
Você vai adorar, Bom apetite
Siga nos em nossas redes Instagram e Pinterest se gostou contribua apoiando o site