Receita de Bacalhau à Abadia, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, é super fácil e simples, com o sabor e jeitinho Português.Como fazer Bacalhau à Abadia
Frite as postas de bacalhau em azeite quente, de ambos os lados.
Frite o alho (laminado) e cebola (rodelas) em 150 ml do azeite da fritura do bacalhau.
Prepare o puré de batata, da forma habitual, utilizando os ingredientes indicados.
Disponha o puré num recipiente que possa ir ao forno, deixando o centro da travessa sem puré para o recheio. (pincele o puré com ovo)
Coloque no centro do recipiente metade da cebola e do alho fritos.
Disponha por cima as postas de bacalhau, e sobre elas, espalhe a restante cebola frita e os pickles.
Cubra com maionese e decore com os pimentos cortados em tiras.
Leve aos forno a 160ºC até alourar.
Sirva bem quente.
Receita de Bacalhau à Abadia
ingredientes
10 postas de bacalhau demolhadas
1 kg de cebolas
150 g de pickles
2 pimentos morrones
8 dentes de alho
1 xícara almoçadeira de maionese
1 ovo batido para pincelar
azeite para fritar
Para o puré de batata
2,5 kg de batatas
125g de manteiga
50 ml de leite
sal, pimenta e noz moscada, q.b.
Modo de Preparo
Frite as postas de bacalhau em azeite quente, de ambos os lados.
Frite o alho (laminado) e cebola (rodelas) em 150 ml do azeite da fritura do bacalhau.
Prepare o puré de batata, da forma habitual, utilizando os ingredientes indicados.
Disponha o puré num recipiente que possa ir ao forno, deixando o centro da travessa sem puré para o recheio. (pincele o puré com ovo)
Coloque no centro do recipiente metade da cebola e do alho fritos.
Disponha por cima as postas de bacalhau, e sobre elas, espalhe a restante cebola frita e os pickles.
Cubra com maionese e decore com os pimentos cortados em tiras.
Leve aos forno a 160ºC até alourar.
Sirva bem quente.
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