Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.
Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.Como fazer Bacalhau com Cenoura gratinado
Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
Mexa até amolecerem.
Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.
Prepare o molho béchamel.
Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
Retire em seguida.
Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
Sirva quente.
Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado
Ingredientes Bacalhau:
3 postas de bacalhau demolhado
600 g de cenoura
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
200 ml de natas
100 ml de azeite
queijo ralado q.b.
sal e pimenta q.b.
Béchamel:
30 g de farinha
20 g de margarina
250 ml de leite
Modo de Preparo
Descasque e rale as cenouras.
Descasque a cebola e pique-a finamente.
Descasque o alho e pique-o.
Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.
Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
Mexa até amolecerem.
Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.
Prepare o molho béchamel.
Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
Retire em seguida.
Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
Sirva quente.
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