Receita de Bacalhau com Natas

Bacalhau com Natas, aprenda como fazer um bacalhau simples e fácil, com natas para deixar ainda mais gostoso.

Receita de Bacalhau com Natas

Ingredientes (4 pessoas):

• 4 postas bacalhau demolhado
• 1k g batatas
• 100 ml azeite
• 2 und. cebolas médias
• 3 dentes alho
• 40 g farinha
• 40 g manteiga
• 250 ml leite
• 250 ml natas
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• noz moscada a gosto
• suco de limão a gosto
• 1 colher chá queijo ou pão ralado

Modo de Preparo

1. Coza o bacalhau durante três minutos em 0,5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. Reserve a água.
2. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar.
3. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as sobre papel absorvente para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
4. Corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas.
5. Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture depois as batatas e envolva-as no preparado.

Prepare um molho de béchamel:

1. derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e mexa bem; junte, aos poucos, 100 ml de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre; junte depois o leite e as natas e mexa até borbulhar; e, finalmente, retire do fogo e tempere com sal, pimenta, noz moscada e suco de limão.
2. Misture 2/3 do béchamel na preparado de bacalhau e batatas, e, disponha a mistura num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
3. Cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até alourar bem. Sirva com esparregado.

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