Receita de Bacalhau Recheado com Presunto, como fazer bacalhau em sua casa com recheio encorpado e suculento de presunto e legumes, prepare.Como fazer Bacalhau Recheado com Presunto
Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas.
Descasque e pique os alhos.
Faça um corte longitudinal em cada posta de bacalhau e recheie com uma fatia de presunto.
Passe as postas de bacalhau por farinha e leve-as a fritar numa frigideira, 5 minutos de cada lado, no azeite previamente aquecido. Retire-as e reserve.
Reserve também a gordura da fritura, na frigideira.
Frite, à parte, as batatas cortadas ás rodelas em óleo bem quente. Reserve.
Utilize novamente a frigideira onde fritou o bacalhau e junte a cebola, os alhos, o pimentão doce e o louro, deixando cozinhar durante 10 minutos.
Adicione, em seguida, o tomate, previamente picado, e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Por último, volte a adicionar o bacalhau.
Tape e deixe cozinhar, mais 10 minutos, em lume brando.
Sirva quente acompanhado das batatas que fritou e legumes cozidos.
Receita de Bacalhau Recheado com Presunto
Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhadas
4 fatias de presunto
750 g de batatas
4 tomates pelados
3 cebolas
2 dentes de alho
200 ml de azeite
200 ml de vinho branco
farinha para polvilhar
óleo para fritar
pimentão doce, q.b.
1 folha de louro
sal e pimenta, q.b.
Modo de Preparo
Descasque as batatas e corte-as ás rodelas finas.
Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas.
Descasque e pique os alhos.
Faça um corte longitudinal em cada posta de bacalhau e recheie com uma fatia de presunto.
Passe as postas de bacalhau por farinha e leve-as a fritar numa frigideira, 5 minutos de cada lado, no azeite previamente aquecido. Retire-as e reserve.
Reserve também a gordura da fritura, na frigideira.
Frite, à parte, as batatas cortadas ás rodelas em óleo bem quente. Reserve.
Utilize novamente a frigideira onde fritou o bacalhau e junte a cebola, os alhos, o pimentão doce e o louro, deixando cozinhar durante 10 minutos.
Adicione, em seguida, o tomate, previamente picado, e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Por último, volte a adicionar o bacalhau.
Tape e deixe cozinhar, mais 10 minutos, em lume brando.
Sirva quente acompanhado das batatas que fritou e legumes cozidos.
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