Batata Frita em Espiral, aprenda como fazer as deliciosas batas em espiral crocante e saborosa, os ingredientes são simples e divertidos de fazer.

Batata Frita em Espiral

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Receita de Batata Frita em Espiral, aprenda como fazer as deliciosas batas em espiral crocante e saborosa, os ingredientes são simples e divertidos de fazer.

Como fazer Batata Frita em Espiral

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Salgados

Cuisine Brasileira

Servings 4 porções

Calories 350 kcal

Equipment

Uma panela
Uma peneira
Uma colher de pau
Um saco de confeiteiro
Um bico redondo grande (opcional)
Uma frigideira
Uma espátula

Ingredients

1 e ⅔ xícaras de batatas sem casca cortadas em cubinhos. (375 g de batatas)
1 unidades de ovo batido.
2 colheres de sopa amido de batata (20 g)
Sal e pimenta a gosto.
2 colheres de sopa queijo parmesão (15 g)
3 colheres de sopa leite (45 ml)

Instructions

Prepare as batatas.

Lave e descasque as batatas.
Em seguida, corte-as em cubinhos.
Você vai precisar encher uma xícara e 2/3 (375 g) de batata.

Cozinhe as batatas até elas ficarem macias.

Ponha as batatas em uma panela e cubra-as com 2,5 a 5 cm de água fria.
Caso queira, tempere com sal.
Em seguida, ferva a água em fogo médio alto e, assim que ela começar a borbulhar, abaixe a temperatura.
Deixe as batatas cozinharem sem tampa até ficarem macias. (Dê uma olhada nelas a cada cinco minutos).
As batatas devem levar entre 10 a 20 minutinhos para ficarem no ponto.

Escorra as batatas.

Depois que elas estiverem completamente cozidas, tire as batatas do fogo e vire-as dentro de uma peneira sobre a pia.
Sacuda delicadamente a peneira para remover o excesso de água e devolva as batatas à panela.

Amasse as batatas com um garfo ou um amassador de batatas.

O purê deve ficar bem cremosinho
para que os caroços não entupam o saco de confeiteiro.

Adicione o ovo, o amido de batata, o leite, o sal e a pimenta.

Para deixar a receita ainda mais saborosa, acrescente um pouquinho de parmesão.
Bata a mistura com uma colher de pau ou uma espátula de borracha até ficar uniforme.

Transfira o purê de batata para um saco de confeiteiro.

Coloque um saco de confeiteiro dentro de um copo e dobre a parte de cima sobre o bocal.
Com uma colher de pau ou uma espátula de borracha, passe o purê para dentro do saco.
Amarre a parte de cima do saco e corte fora a pontinha.
Caso queira, você também pode encaixar um bico redondo grande no saco de confeiteiro.
Não se preocupe se não tiver um saco de confeiteiro: basta encher um saco plástico com o purê, amarrar a parte de cima e cortar uma das pontinhas de baixo.

Aqueça o óleo.

Encha uma frigideira grande com 2,5 cm de óleo e acenda o fogo em temperatura média alta.
Aqueça o óleo até ele atingir 190 °C.

Aperte o saco de confeiteiro, passando o purê para o óleo.

Mova o saco do centro da frigideira para fora para formar uma espiral bem fechadinha.
Tente mantê-la o mais achatada o possível.
A espiral vai se abrir um pouco no fogo, ficando mais soltinha.

A frigideira deve acomodar pelo menos três espirais por vez.

Frite as espirais até elas ficarem douradinhas.
Isso deve levar entre dois e três minutos.
Depois que elas dourarem, vire-as com uma espátula e frite-as por mais alguns segundos.

Escorra as batatinhas.

Com uma espátula, passe as espirais para um prato forrado com papel-toalha.
Frite mais batatas enquanto espera a primeira porção secar.

Sirva as batatas em espiral.

Leve-as à mesa puras, temperadas com sal e ervas secas ou acompanhadas de algum condimento, como ketchup ou mostarda.

Dicas

Você pode tirar as batatas assadas dos espetinhos antes de servi-las.
Você também pode usar um tempero personalizado nas batatas assadas. Experimente misturar sal, orégano, páprica defumada, pimenta-do-reino, tomilho e pimenta chili em pó.
Caso queira fritar as batatas no espetinho, deixe para temperá-las no final, depois de escorrê-las.
Experimente fritar as batatas a 180 °C. Elas devem levar entre cinco a seis minutos para ficarem prontas.
Para deixar as batatinhas ainda mais crocantes, frite-as, escorra-as e frite-as novamente por mais dois minutos.
Experimente preparar as receitas acima com inhame e batata doce. Porém, lembre-se de ajustar os temperos.

Avisos

Ao fritar as batatas, não saia de perto delas.

Keyword batata, caseiro, espiral, frita, pure, receita, salgado

Receita de Batata Frita em Espiral

Ingredientes:

1⅔ xícaras (375 g) de batatas sem casca cortadas em cubinhos.
1 ovo batido.
2 colheres de sopa (20 g) de amido de batata.
Sal e pimenta a gosto.
2 colheres de sopa (15 g) de queijo parmesão.
3 colheres de sopa (45 ml) de leite.