Receita de Bifanas à Moda do Porto

Bifanas à Moda do Porto, aprenda como fazer Bifana típicas Portuguesas, a moda do porto, simples e fácil Ficam suculentas e o molho bem apurado.

Receita de Bifanas à Moda do Porto

Ingredientes

• 500g de bifanas de porco
• 100 ml de azeite
• 5 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de colorau
• 5 pimentas moída na hora q.b.
• 3 folhas de louro
• 200 ml de vinho branco
• 200 ml de cerveja
• 4 colheres de sopa de whisky
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• 1 limão pequeno
• sal grosso q.b.
• 2 colheres (chá) de piripiri caseiro

Modo de Preparo

• Coloque em uma panela o azeite, os dentes de alho laminados finamente, o colorau, a pimenta e o louro, misture.
• Ligue o fogo e deixe que o alho frite um pouco para libertar sabor mas não deixe queimar.
• Junte o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto e uma pitada de sal.
• Quando levantar fervura, coloque a carne, envolva-a bem no molho, regue com suco de meio limão, o piripiri e coloque a outra metade do limão inteira na panela.
• Deixe cozinhar em fogo brando, durante cerca de 45 minutos, para que a carne fique tenrinha, se vir que precisa de mais molho, junte mais um pouco de cerveja ou de vinho branco, não coloque água porque este molho não leva nenhuma água.
• Antes de retirar retifique os temperos, se necessário.
• Depois é só servir acompanhada-as com batatas fritas em palitos.
  PS: à moda do porto é a bifana no pão com um pouco de molho.

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