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Receita de Bife à café

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Bife à café

Receita de Bife à café, como fazer um bife simples e fácil a café, da culinária popular com nome do prato bife à Marrare, prepare em casa.
Trata-se da especialidade culinária de um popular café de Lisboa, chamado de Marrare das Sete Portas, que, no começo do século XX era frequentado por boêmios.
Como fazer Bife à café
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Palavras-chave bife, café, carne, caseiro, molho, receita
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 15 minutos
Tempo Total 25 minutos
Porções 4 porções
Calorias 432kcal
Autor Receitas-brasileiras

Ingredientes

  • 4 ubidades de bife s do lombo de vaca
  • 3 colher de sopa de café forte
  • 4 dentes de alho
  • 200 ml de natas
  • 2 folhas de louro
  • margarina
  • 1 colher de café de açúcar
  • sal e pimenta quanto baste ou a gosto

Instruções

  • Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços.
  • Coloque uma frigideira ao fogo com a margarina para aquecer.
  • Frite os bifes na margarina quente e em fogo forte.
  • Retire os bifes ainda mal passados (caso goste deles mal passados) e tempere com sal e pimenta moída na altura.
  • Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
  • De seguida misture o café, vá mexendo até apurar e junte novamente os bifes e o suco que largaram para aquecer.
  • Retire do fogo e sirva acompanhados de puré de batata, arroz branco ou uma salada e batatas fritas.

Trata-se da especialidade culinária de um popular café de Lisboa, chamado de Marrare das Sete Portas, que, no começo do século XX era frequentado por boêmios.

Receita de Bife à café

ingredientes

  • 4 bife(s) do lombo de vaca
  • 3 c. sopa café forte
  • 4 dente(s) de alho
  • 2 dl natas
  • 2 folha(s) de louro
  • margarina
  • 1 c. café açúcar
  • q.b. sal e pimenta

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços.
  2. Coloque uma frideira ao lume com a margarina para aquecer.
  3. Frite os bifes na margarina quente e em lume forte.
  4. Retire os bifes ainda mal passados (caso goste deles mal passados) e tempere com sal e pimenta moída na altura.
  5. Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
  6. De seguida misture o café, vá mexendo até apurar e junte novamente os bifes e o suco que largaram para aquecer.
  7. Retire do fogo e sirva acompanhados de puré de batata, arroz branco ou uma salada e batatas fritas.

Você vai adorar, Bom apetite

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