Receita de Bife a Parmegiana de Forno

Bife a Parmegiana de Forno, aprenda como fazer um bife de forno a parmegiana é simples e fácil.

Receita de Bife a Parmegiana de Forno

ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados (270 g)
• azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
• 4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta (450 g)
• 4 ovos batidos para empanar
• farinha de rosca para empanar
• 4 fatias de presunto (100 g)
• 8 fatias de mussarela (150 g)

Para o molho de tomate

• 1 kg de tomate
• 30 g de manteiga
• sal e pimenta do reino moída a gosto
• 30 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Para o molho de tomate

1. Coloque 1 kg de tomate em um liquidificador e bata bem.
2. Passe a mistura por uma peneira.
3. Em uma panela, derreta 30 g de manteiga e doure 3 dentes de alho picados, ½ cebola picada.
4. Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto

Para O bife:

1. Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.
2. Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso.
3. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos.
4. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por + 15 minutos.
5. Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela.
6. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo.
7. Retire do forno e sirva em seguida.

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