Biscoito de Polvilho Caseiro, aprenda como fazer o famoso biscoito de polvilho em sua casa, simples, fácil e rápido, com gostinho caseiro.

Biscoito de Polvilho Caseiro

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Receita de Biscoito de Polvilho Caseiro, aprenda como fazer o famoso biscoito de polvilho em sua casa, simples, fácil e rápido, com gostinho caseiro.

Polvilho, também chamado de fécula de mandioca, carimã ou goma, é o amido da mandioca. O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce.

É utilizado para diversos fins culinários, como o preparo da massa para o pão-de-queijo, bolinho típico de Minas Gerais e para a pamonha de carimã. Principal produtora é a cidade de Conceição dos Ouros, sul de Minas Gerais.

Como fazer Biscoito de Polvilho Caseiro

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Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Curso Doces, Massas

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 280 kcal

Ingredientes

2 Kg de polvilho azedo
2 ½ copos americanos de água fria
2 ½ copos americanos de água quente
2 colheres de chá de sal
2 unidades de ovos
1 ½ copo de óleo quente
1 copo de leite frio

Instruções

Coloque o polvilho em uma bacia.
Depois, adicione a água fria e o sal.
Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas.
Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos.
Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa.
Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
Se a massa estiver seca, derrame água fria para umedecer.
Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha.
Depois, basta enrolar os biscoitos.
O formato pode ser de palito ou circular.
Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos.
A receita também pode ser feita no forno a gás.
É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.

Palavras-chave biscoito, caseiro, doce, massa, massas, polvilho, receita

Polvilho, também chamado de fécula de mandioca, carimã ou goma, é o amido da mandioca.

O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce. É utilizado para diversos fins culinários, como o preparo da massa para o pão-de-queijo, bolinho típico de Minas Gerais e para a pamonha de carimã. Principal produtora é a cidade de Conceição dos Ouros, sul de Minas Gerais.