Receita de Biscoitos de Veludo Vermelho Recheados

Biscoitos de Veludo Vermelho Recheados, como fazer biscoitos deliciosos e lindo, com massa red velvet e recheio delicioso de manteiga de creme de açúcar.

Biscoitos de Veludo Vermelho Recheados

Ingredientes Para o recheio de cheesecake:

• Queijo creme de 8 onças, amolecido
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a massa de bolacha de veludo vermelho:

• 2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
• 2 colheres de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
• 1/2 xícara de pedaços de chocolate branco (opcional)
• 1/2 xícara de pedaços de chocolate semi-doce (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o recheio de cheesecake

1. Misture o recheio: Em uma tigela média, bata junto o creme de queijo amolecido, o açúcar granulado e o extrato de baunilha até ficar liso e cremoso.
2. Relaxar: Colher pequenas bonecas do tamanho de uma colher de chá da mistura de cheesecake numa folha de pergaminho. Congele por cerca de 30 minutos, ou até ficar firme.

Fazendo a massa de bolacha de veludo vermelho

1. Combine Ingredientes Secos: Numa tigela média, bata a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Ponha de lado.

Manteiga de Creme e Açúcar:

1. Numa grande tigela de mistura, bata a manteiga amolecida, o açúcar granulado e o açúcar mascavo light até ficar leve e macio, cerca de 3-4 minutos.
2. Adicione ovo e baunilha: Bata no ovo e extrato de baunilha até combinar bem. Depois, misture o corante alimentar vermelho até a massa ficar uniformemente colorida.
3. Combine Ingredientes Húmidos e Secos: Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando até combinar. Mexa nas pepitas de chocolate branco e meio-doce se estiver usando.

Montando os biscoitos

1. Pré-aqueça o forno: pré-aqueça o seu forno a 350°F (175°C) e forre uma folha de assadeira com papel pergaminho.
2. Forme os Cookies: Colhe cerca de 1 1/2 colher de sopa de massa de bolacha de veludo vermelho e achate-a ligeiramente na sua mão. Coloque uma dollop do recheio de cheesecake congelado no centro e envolva a massa à volta dela, selando as bordas e formando uma bola. Coloque as bolas de massa recheadas no lençol preparado, com cerca de 2 polegadas de distância.
3. Cozinhar: Cozinhar no forno pré-aquecido durante 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam postas e as tampas estejam ligeiramente rachadas. Os centros ainda devem ser macios.
4. Fixe: Deixe que os biscoitos esfriem na folha de forno durante 5 minutos antes de transferi-los para um cabide para arrefecer completamente.

Servindo

Aproveite: sirva os biscoitos quentes ou à temperatura ambiente, e desfrute do delicioso contraste do recheio cremoso de cheesecake com o rico biscoito de veludo vermelho.

Você vai adorar, Bom apetite