Receita de Biscoitos Decorados de Natal

Biscoitos Decorados de Natal, aprenda como fazer biscoitinhos simples e fácil com decoração de natal, uma receita natalina deliciosa.

Receita de Biscoitos Decorados de Natal

ingredientes

• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) (100 g) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de mel ou melado de cana (pode escolher a seu gosto)
• 1 gema (guarde a clara para o glacê)
• 3 xícaras (chá) (375 g) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de gengibre em pó
• 1 colher(chá) de canela em pó
• ½ colher(chá) de noz-moscada em pó
• ½ colher(chá) de cardamomo em pó
• ½ colher(chá) de cravo em pó
• 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher(chá) de sal

Para o Glacê

• 1 clara
• ¾ xícara (chá) (150 g) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Coloque a manteiga e o açúcar no bowl da batedeira (se tiver uma planetária, use o batedor raquete)
2. bata em velocidade média-alta até obter um creme pálido e fofo.
3. Adicione o mel ou o melado e a gema, batendo para incorporar.
4. Acrescente a farinha, as especiarias, o bicarbonato e o sal e misture até obter uma massa homogênea.
5. Se sua batedeira não for muito forte, finalize com as mãos.
6. Agora começam minhas dicas de quem já sofreu com esse biscoito.
7. Divida a massa em três partes. Faça uma bola com cada parte, achate formando discos,
8. embrulhe cada um deles com filme de PVC. Leve para a geladeira por, no mínimo, 1 hora para que firmem.
9. Retire uma parte de massa por vez da geladeira e abra,
10. entre duas camadas de filme de PVC, até que fique com um pouco menos de 0,5 cm de espessura.
11. Um ponto positivo de abrir a massa entre o plástico é que fica fácil de voltá-la para a geladeira ou o congelador caso seja necessário (e provavelmente será!).
12. Um truque: coloque a massa no congelador, já aberta, por uns 5 a 10 minutinhos, para facilitar na hora de cortar. Só não pode esquecer por muito tempo lá dentro, pois, caso congele, acaba quebrando quando pressionamos o cortador e daí não adianta nada. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
13. Corte a massa com um cortador do formato desejado (o mais tradicional são os homenzinhos, mas gosto muito de fazer estrelas médias e pequenas).
14. Uma dica: passe o cortador na farinha toda vez que for usar, assim os formatos se destacam com mais facilidade.
15. Quando a massa começar a ficar ruim de cortar por estar mole, não insista, coloque-a novamente na geladeira ou no congelador e pegue outra.
16. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou um tapete de silicone, deixando 2 cm entre um e outro.
17. Você provavelmente terá que fazer mais de uma fornada. Então, quando encher uma assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 12 minutos, até os biscoitos dourarem nas bordas.
18. Enquanto a primeira parte assa, você pode repetir os passos com o restante da massa. Fique tranquilo!
19. Talvez pareça que são muitas etapas, mas, no fim, você vai perceber que é fácil: é só dividir a massa desde o início e ir sempre trocando pela parte que estiver na geladeira quando a que se está trabalhando começar a amolecer.
20. Para o glacê, coloque a clara no bowl da batedeira (se tiver uma planetária, use o batedor globo de arame) e bata até começar a formar a clara em neve.
21. Adicioneo açúcar aos poucos e siga batendo até ele dissolver e formar o glacê.
22. Transfira a mistura para um saco de confeitar ou saquinho de congelar e corte uma ponta bem pequenininha, para poder fazer desenhos delicados.
23. Aplique o glacê sobre o biscoito em temperatura ambiente. Deixe a decoração secar completamente.

Você vai adorar, Bom apetite