Receita de Bolinho Caipira do Vale do Paraíba

Bolinho Caipira do Vale do Paraíba, aprenda como fazer essa delicia regional, fácil e simples, com gostinho da nossa cultura, anote a receita.

Bolinho Caipira do Vale do Paraíba, é um salgado frito e recheado com carne, típico da culinária caipira no Brasil, originário do Vale do Paraíba, no interior de São Paulo.

Bolinho Caipira do Vale do Paraíba, O bolinho caipira é apreciado durante as festas juninas regionais, mas, algumas instituições beneficentes o produzem fora de época em eventos para angariar fundos, por exemplo, entidades filantrópicas e grupos culturais, todos eles são beneficiários dos recursos obtidos por meio da venda dos bolinhos.

A comercialização também acontece em bares, lanchonetes e similares com finalidade exclusivamente econômica.

Receita de Bolinho Caipira do Vale do Paraíba

ingredientes

• 500 g de farinha de milho.
• 2 colheres de ( sopa ) de farinha de mandioca.
• 2 caldos knor de galinha.
• 1/4 de xícara de óleo.
• 1 litro de água fervente.
• 1 xícara de cheiro verde.( para massa).
• Suco de 1 limão.
• 250g de carne moída.
• Tempero á gosto.
• Pimenta do reino.
• Óleo para fritura.

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha grande, colocar as farinhas, o suco do limão, o cheiro verde, o óleo , a água fervente misturada com o caldo knorr.
2. Misturar a massa com uma colher de pau, pois a massa estará quente, depois você deverá sovar com as mãos.
3. Temperar a carne á seu gosto, mas sem refogá-la, pois ela deverá ser colocada no meio do bolinho crua, porém temperada.
4. No decorrer do tempo, você deverá colocar sempre um pouquinho de água na massa para não ressecá-la, pois ela tem que ficar bem macia, se não o bolinho rachará.
5. Fazer bolinhos e rechear com a carne temperada, fritar em óleo bem quente.
6. O diferencial deste bolinho é o suco do limão, cuidado ao comer, pois o recheio é muito quente e poderá queimar os lábios.

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