Receita de Bolinho de Bacalhau com Mandioca

Bolinho de Bacalhau com Mandioca, aprenda como fazer um bolinho simples e fácil de bacalhau e mandioca, uma delicia de dar água na boca

Receita de Bolinho de Bacalhau com Mandioca

Ingredientes bolinho de bacalhau com mandioca

• 500 gramas de bacalhau em lascas.
• 1 quilo de mandioca descascada em pedaços.
• 1 colher de manteiga.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• 3 ovos.
• 2 xícaras de farinha de trigo.
• 2 colheres de azeite.
• 1 cebola picada.
• 2 colheres de salsa picada.
• Farinha de trigo.
• Óleo para fritar.

Modo de Preparo bolinho de bacalhau com mandioca

1. Coloque o bacalhau para ficar de molho na água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período.
2. Depois de escorrido, coloque o bacalhau  em uma panela de tamanho adequado, coloque água até cobrir e deixe cozinhando por quinze minutos depois que começar a fervura.
3. Espere o bacalhau esfriar, desfie e deixe reservado.
4. Coloque a mandioca para cozinhar por vinte e cinco minutos em uma panela de pressão.
5. Depois desse tempo, amasse para fazer um purê e adicione a manteiga, sal, pimenta, os ovos, misturando tudo muito bem.
6. Adicione a farinha, aos poucos, amassando com as mãos até ficar no ponto (começar a soltar).
7. Refogue a cebola no azeite por uns dois minutos.
8. Agora, acrescente o bacalhau que estava reservado e deixe refogar mais uns três minutos.
9. Desligue o fogo, misture a salsa e espere esfriar.
10. Para moldar o bolinho de bacalhau com mandioca, abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque dentro o refogado e feche.
11. Passe os bolinhos na farinha de trigo e comece a fritar aos poucos, no óleo quente, até ficarem dourados.
12. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque para escorrer em uma travessa forrada de papel-toalha.
13. Agora é só servir o bolinho de bacalhau com mandioca acompanhado de molho de alho e pimenta, ou outros de sua preferência.

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