Receita de Bolinho de Carne Seca

Bolinho de Carne Seca, aprenda como fazer um Bolinho delicioso e simples de preparar, com massa crocante e recheio de carne seca.

Receita de Bolinho de Carne Seca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de carne seca
• 1 cebola grande
• 1/2 maço de cheiro verde
• 2 ovos caipira
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe bem a mandioca e deixe escorrer por 30 minutos.
• Amasse a mandioca com um espremedor de batatas, depois torne a fazer com um garfo de cozinha.
• Não deixe água no recipiente onde ficara a mandioca, isso poderá deixar a massa inconsistente.
• Retire o sal da carne seca.
• Coloque a carne seca em uma panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
• Retire toda a água, nervos e gorduras da carne seca.
• Desfie a carne seca com um garfo de cozinha, depois deixe descansar por uns 30 minutos.
• Não deixe água no recipiente onde ficará a carne seca, isso poderá também deixar a massa inconsistente.
• Pique bem o 1/2 maço de cheiros verde e toda a cebola.
• Coloque a mandioca em uma vasilha grande, amassando com as mãos.
• Misture o cheiro verde e a cebola picada, coloque as 2 gemas de ovos (deixando as claras em recipiente separado), sal a gosto.
• Por fim misture a carne seca, tornando tudo homogêneo.
• Faça bolinhos do tamanho de 1/2 ovo de galinha, passe a clara em todo ele e coloque-o em óleo bem quente.

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