Bolinho de Macaxeira com Sardinha, aprenda como fazer um bolinho com recheio de sardinha, simples e fácil.
Receita de Bolinho de Macaxeira com Sardinha
rende 90 unidades e fica pronto em 90 minutos
ingredientes
- 2 latas de Sardinha Sabor Pimenta e Coentro
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
- 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
- 5 azeitonas verdes picadas
- meia colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes (250 ml)
- 200 g de macaxeira cozida e amassada
Para empanar:
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
Para fritar:
- óleo
Modo de Preparo
- Abra as latas de Sardinha Sabor Pimenta e Coentro, retire-as e reserve o óleo das latas.
- Remova a espinha das sardinhas e corte-as em pedaços. Reserve.
- Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) do óleo reservado das sardinhas e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho, os pimentões, as azeitonas e o sal e refogue por alguns minutos.
- Junte as Sardinhas Sabor Pimenta e Coentro reservadas e refogue por mais alguns minutos em fogo baixo. Reserve.
- Em uma panela média, coloque a farinha, o caldo de legumes, o restante do óleo das sardinhas reservado e misture até ficar homogêneo.
- Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a massa desgrudar da panela.
- Junte a macaxeira e misture bem.
- Misture a massa ainda quente com o refogado de sardinha reservado.
- Divida a massa em 50 porções e modele com as mãos formando bolinhas.
- Empane os bolinhos com as claras e a farinha de rosca.
- Em uma panela aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem levemente. Sirva em seguida.
Observação
- Para congelar, coloque as bolinhas em uma forma untada e deixe no freezer até congelar.
- Depois transfira-os para sacos plásticos e mantenha no congelador por até três meses.
- Para fritar, retire do freezer, descarte o saco plástico e coloque os bolinhos diretamente no óleo quente.
Você vai adorar, Bom apetite