Receita de Bolinho de Mandioca Com Carne Seca

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Receita de Bolinho de Mandioca Com Carne Seca

Ingredientes:
Para a Massa

• 1 kg de mandioca cozida
• 50 g de manteiga

Recheio:

• 500 g de carne seca
• 300 g de cebola picada
• 250 g de requeijão
• salsa e cebolinha a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 5 dentes de alho
• sal a gosto
• 1 pimenta dedo de moça sem semente picada

Para Empanar:

• 50 g de amido de milho
• 1 litro de água
• farinha de rosca o quanto baste

Modo de Preparo
Para a Massa

• Pegue a mandioca já cozida.
• Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas.
• Misture a mandioca com a manteiga.
• Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.

Modo de Preparo
Recheio:

1. Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie.
2. Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão. Desligue o fogo e misture o requeijão.
3. Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas.

Modo de Preparo
Para Empanar:

1. Prepare a água com o amido de milho, passe os bolinhos e empane com a farinha de rosca.
2. Frite aos poucos em óleo quente até dourar.

Você vai adorar, Bom apetite