Receita de Bolo de Abacaxi para festa

Bolo de Abacaxi para festa, aprenda como fazer essa delicia no sabor abacaxi, simples e fácil para sua festa ficar ainda mais deliciosa, anote a receita.

Receita de Bolo de Abacaxi para festa

rende 12 porções e leva 40 minutos

Ingredientes
pão de ló:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado (200 g)
• 1 colher (chá) de margarina
• 1/2 l de mistura para chantily (escolher uma marca boa para não desandar o recheio)
• 2 abacaxis
• 1 colher (chá) de açúcar
• Guaraná para molhar o bolo

cobertura:

• 1/2 l de mistura para chantilly
• 1 colher (chá) de açúcar
• Barra de chocolate branco ou coco ralado (a gosto para decorar)

Modo de Preparo
Pão de ló:

1. Separe as claras das gemas
2. Bata as as claras na batedeira até ficar bem firme (em ponto de suspiro)
3. Vá acrescentando as gemas uma a uma ainda com a batedeira ligada
4. Acrescente aos poucos o açúcar peneirado
5. Desligue a batedeira
6. Acrescente aos poucos a farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher fazendo movimentos de baixo para cima
7. Por último acrescente o fermento
8. Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos

Recheio
de beijinho ou brigadeiro branco:

1. Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina
2. Deixe cozinhar mexendo sempre até que a mistura forme caminhos no fundo da panela (como é feito com o beijinho)
3. Deixe esfriar e reserve em geladeira
4. Quando estiver bem frio, acrescente o creme de leite
5. Reserve
6. Descasque os abacaxis e pique-os em pequenos cubos
7. Coloque em uma panela com o açúcar em fogo médio
8. Não mexa
9. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
10. Deixe esfriar, escorra toda a calda e reserve em geladeira
11. Com a batedeira, bata a mistura para chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura firme
12. Desligue a batedeira e acrescente o recheio de coco e metade do abacaxi
13. Mexa suavemente com uma colher para misturar os ingredientes

Montagem:

1. Corte o pão-de-ló ao meio e molhe com guaraná (pode-se colocar um pouco da calda escorrida do abacaxi no guaraná para dar mais sabor)
2. Espalhe a mistura de chantilly, beijinho e abacaxi por toda a extensão
3. Jogue a outra metade dos abacaxis picados por cima da mistura
4. Junte a outra metade do pão-de-ló

Cobertura:

1. Bata o chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura bem firme
2. Decore como desejar

Obs:

• Se quiser pode-se jogar coco ralado ou chocolate branco ralado por cima

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