Receita de Bolo de Brigadeiro Cremoso

Bolo de Brigadeiro Cremoso, aprenda como fazer esse bolo cremoso simples de brigadeiro super fácil e simples de preparar, anote.

Receita de Bolo de Brigadeiro Cremoso

Ingredientes
Para a Massa

• 4 gemas de ovos peneiradas
• 4 claras de ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Ingredientes
Para a Calda

• 1 xícara (chá) de leite
• ⅔ cálice de rum
• 3 colheres (sopa) de leite condensado

Ingredientes Para
o Recheio e a Cobertura

• 2 latas de leite condensado (uma delas a que foram retiradas as colheres para a calda)
• 2 caixas de creme de leite UHT
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Bata na batedeira as claras dos ovos com ⅓ do açúcar até o ponto de neve. Reserve.
2. Bata na batedeira as gemas dos ovos com o restante do açúcar, até que obtenha um creme esbranquiçado e leve.
3. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos junte a água, o óleo.
4. Em seguida o chocolate em pó e bata até que fique homogêneo.
5. Acrescente o fermento, as claras em ponto de neve e misture delicadamente com um fouet.
6. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (200ºC) por cerca de 50 minutos.

Enquanto isso prepare a
cobertura e o recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e, mexendo sempre, deixe apurar até que apareça o fundo da panela.
2. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
3. Reserve (deixe esfriar)

Para a calda

1. Misture o leite, o rum e o leite condensado, misture bem. Reserve
2. Corte o bolo em duas partes. Regue as duas metades com a calda.
3. Espalhe o recheio sobre uma das metades do bolo, cubra com a outra metade e, por fim, cubra o bolo todo com a cobertura.
4. Decore com o chocolate granulado e deixe no refrigerador por 1 hora.

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