Receita de Bolo de brigadeiro para Diabéticos

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Receita de Bolo de brigadeiro para Diabéticos

com Rendimento de 16 porções

Ingredientes
Massa

• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras

Recheio e cobertura

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 150 g de chocolate dietético picado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Para enfeitar

• 4 colheres (sopa) de chocolate granulado dietético

Modo de Preparo
Massa

1. Bata no liquidificador as gemas, a água, o óleo, o adoçante e o cacau.
2. Coloque em uma vasilha e misture a farinha de trigo e o fermento.
3. Bata as claras em neve e acrescente-as delicadamente a massa.
4. Coloque em uma forma redonda média untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
5. Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
6. Espere esfriar.

Recheio e cobertura

1. Dissolva o amido no leite e leve ao fogo até engrossar. Reserve.
2. Leve o creme de leite com o chocolate ao banho-maria até derreter bem.
3. Retire e misture os dois cremes, batendo bem para ficar cremoso.

Montagem

1. Abra o bolo ao meio e recheie.
2. Feche, coloque a cobertura e salpique o granulado.
3. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Informações nutricionais

• 1 Porção = 1 Fatia 150 G
• Calorias 156
• Proteínas 5,3 g
• Gorduras totais 7,4 g
• Carboidratos 17 g
• Fibras 0,4 g
• Sódio 41 mg
• Gorduras saturadas 1,4 g
• Colesterol 40 mg

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