Bata as gemas muito bem, até ficarem cremosas e esbranquiçadas, acrescente o adoçante em pó e bata mais um pouco.
Junte o leite em pó, a fibra de soja, o leite de coco, a essência de coco e bata mais, acrescente o fermento e misture bem.
Incorpore as claras em neve e coloque a massa em forma anti-aderente ou de silicone e leve ao forno com temperatura moderada (200 graus) por aproximadamente 20/25 minutos.
Cobertura
Misture o leite desnatado, o amido de milho, o restante do leite de coco e o adoçante em pó.
Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
Quando desenformar o bolo, coloque a cobertura e leva à geladeira.
Notas
ObservaçõesSe você faz a dieta Dukan, pode consumir este bolo a partir da fase de consolidação.
Receita de Bolo de Coco Dukan
ingredientes
4 ovos;
10 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
2 colheres (sopa) de fibra de soja;
2/3 do vidro de leite de coco light;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de essência de coco;
3 colheres (sopa) de adoçante em pó.
Cobertura
1 xícara de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
leite de coco (1/3 do vidro)
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
Modo de Preparo Massa
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas muito bem, até ficarem cremosas e esbranquiçadas, acrescente o adoçante em pó e bata mais um pouco.
Junte o leite em pó, a fibra de soja, o leite de coco, a essência de coco e bata mais, acrescente o fermento e misture bem.
Incorpore as claras em neve e coloque a massa em forma anti-aderente ou de silicone e leve ao forno com temperatura moderada (200 graus) por aproximadamente 20/25 minutos.
Cobertura
Misture o leite desnatado, o amido de milho, o restante do leite de coco e o adoçante em pó.
Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
Quando desenformar o bolo, coloque a cobertura e leva à geladeira.
Observações
Se você faz a dieta Dukan, pode consumir este bolo a partir da fase de consolidação.
Você vai adorar, Bom apetite
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Maravilha