Receita de Bolo de veludo roxo Pitaia

Bolo de veludo roxo Pitaia, como fazer essa delicia, um bolo com o gostinho da fruta dragão, veito com massa de veludo na cor roxa.

Ingredientes:

Bolo:

• 2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
• 1 1 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sal
• 1 colher de cacau em pó
• 1 1 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite amanteigado, em temperatura ambiente
• 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
• 2 colheres de corante alimentar vermelho
• 1 colher de vinagre branco destilado
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 colher (ou mais) de corante alimentar roxo
• 1 xícara de pitaia (fruta de dragão) de puré

Cobertura de creme de queijo:

• 1 quilo de creme de queijo, amolecido
• 2 paus de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 colher de extrato de baunilha
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1/4 xícara de purê de pitaia para colorir

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça e Prepare Panelas: Pré-aqueça o seu forno a 350°F (175°C). Gordura e farinha duas panelas redondas de 9 polegadas.
2. Misture Ingredientes Secos: Em uma tigela média, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó.
3. Misture Ingredientes Húmidos: Em uma tigela grande, bata junto óleo vegetal, leitelho, ovos, corante alimentar vermelho e roxo, vinagre, baunilha e puré de pitaia até ficar suave.
4. Combine Ingredientes: Misture gradualmente os ingredientes secos na mistura húmida até a massa ficar lisa.
5. Cozinhar: Divida a massa uniformemente entre as panelas preparadas e asse durante 25-30 minutos. Deixe os bolos arrefecerem em frigideiras por 10 minutos, depois transfira para um cabide para arrefecer completamente.
6. Prepare a cobertura: Bata o creme de queijo, manteiga, baunilha e purê de pitaia até ficar suave. Adicione açúcar gradualmente, batendo até ficar macio.
7. Monte o bolo: Gele as camadas do bolo e monte o bolo.

Tempo de Preparação: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 30 minutos | Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Kcal: Aproximadamente 420 kcal por fatia

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