Receita de Bolo red velvet sem glúten

Bolo red velvet sem glúten, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer um bolo de veludo vermelho sem glúten, você vai se surpreender, anote a receita.

Receita de Bolo red velvet sem glúten

Essa receita é uma versão sem glúten do famoso bolo red velvet. Também dá certo em forma de cupcake, Serve: 12 porções, fica pronto em 1hora 40mins.

ingredientes

• 3/4 xícara de farinha de arroz integral
• 1/4 xícara de farinha de coco
• 3/4 xícara de farinha de sorgo
• 3/4 xícara de polvilho doce
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de goma xantana
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de purê de maçã (tipo papinha de bebê)
• 1 xícara de buttermilk (ver nota)
• 2 colheres (sopa) de corante vermelho
• 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe duas assadeiras redondas de 23 cm.
• Misture em uma tigela os 7 primeiros ingredientes.
• Adicione 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (reserve o que sobrar).
• Em outra tigela, bata o óleo com o açúcar.
• Junte um ovo de cada vez e bata até incorporar.
• Adicione o purê de maçã e misture.
• Junte os ingredientes secos alternando com o buttermilk e misture.
• Misture a colher restante de chocolate em pó com o corante e a baunilha até fazer uma pasta.
• Junte à massa e misture delicadamente.
• Despeje a massa nas formas preparadas.
• Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até passar no teste do palito.
• Deixe os bolos esfriarem completamente antes de decorar.

Buttermilk

Fazer buttermilk em casa é muito fácil: misture 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre com 1 xícara de leite e deixe descansar por 10 minutos.

Cobertura

• O bolo red velvet é servido com cobertura de cream chesse. Veja uma receita aqui.

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