Receita de Bombom de Alcatra com Mussarela

Bombom de Alcatra com Mussarela, aprenda como fazer um bombom de carne simples e fácil de alcatra.

Receita de Bombom de Alcatra com Mussarela

preparo em 25 minutos, Rende 4 Porções

ingredientes

• 4 bombons de alcatra (ou bifes de filé mignon)
• ½ xícara (chá) de queijo mussarela picado
• 8 folhas de manjericão
• 4 tomates-secos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal grosso
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 4 tostadas de pão italiano
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Para acompanhar :

• salada de alface e tomate-cereja

Para decorar :

• nirá ou cebolinha-francesa.

Modo de Preparo

1. Faça um pequeno corte (na metade da altura da carne), como se fosse uma bolsa.
2. Faça o maior espaço interno possível e tome cuidado para não furar a carne.
3. Recheie com o queijo, o manjericão e os tomates secos, apertando bem. Feche com um palito de madeira.
4. Aqueça bem o óleo em uma frigideira antiaderente, arrume os bombons de alcatra e grelhe por 6 minutos ou até dourar dos dois lados.
5. Polvilhe o sal e da pimenta-do-reino. Retire os bombons.
6. Sirva sobre as tostadas de pão italiano e regue com azeite de oliva.
7. Para acompanhar salada de alface e tomate-cereja.
8. Decore com nirá ou cebolinha-francesa.

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