Camarão Empanado com Molho Agridoce

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Camarão Empanado com Molho Agridoce

Ingredientes:

• 20 camarões médios sem casca e sem cabeça, deixando a cauda
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio para uso culinário
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Molho:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (chá) de massa de tomate
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque os camarões e o bicarbonato, misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
2. Para o molho, em uma panela, coloque o óleo, o ketchup, a massa de tomate e misture bem.
3. Junte 1 xícara (chá) de água, o molho de soja, o vinagre, sal e o açúcar e misture bem.
4. Dissolva a maisena na água restante, junte ao molho na panela, deixe cozinhar até engrossar e retire do fogo.
5. Em uma tigela, coloque a farinha, a água e mexa bem, até obter uma massa lisa.
6. Acrescente o sal e o fermento misturando bem.
7. Aqueça bem o óleo em uma frigideira funda, passe os camarões na massa e frite no óleo quente até dourarem.
8. Retire do fogo e deixe escorrer em papel-toalha.
9. Sirva com o molho quente.

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