Receita de Camarão na Moranga

Camarão na Moranga aprenda como fazer um prato típico da culinária praiana de São Paulo, preparado com a abóbora de formato típico chamada moranga, recheada com camarão e queijo fundido.

Há uma festa dedicada a este prato na cidade de Bertioga

Receita de Camarão na Moranga, aprenda como fazer essa delicia.

ingredientes

• 1 moranga média
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão
• 2 colheres de sopa de óleo , para dourar
• 2 cebolas picadas
• 1 dente de alho amassado
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 pimenta vermelha picada
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo diluídas em
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
• Óleo para untar
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas.
2. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem.
3. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água.
4. Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia.
5. Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem.
6. Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente besunte-a completamente com o requeijão cremoso.
7. Reserve.

Refogado de camarão

1. doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado.
2. Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão.
3. Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio.
4. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de caldo legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco.
5. Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo.
6. Desligue o fogo e junte o creme de leite, a cebolinha e a salsa.
7. Mexa bem e despeje o refogado na moranga.
8. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Microondas

1. Esta receita pode ser feita no forno de microondas no momento da cocção da moranga e na finalização.
2. Após retirar e recolocar a tampa na moranga crua, leve-a ao microondas em uma vasilha refratária.
3. Use a potência alta por cerca de 20 minutos (caso o forno não tenha prato giratório, vire a moranga após 10 minutos e complete com 10 a 13 minutos).
4. Embrulhe a moranga em papel de alumínio e deixe por 15 minutos em tempo de espera, para completar o cozimento.
5. Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto e leve ao microondas para gratinar, na potência média, por 12 a 15 minutos.

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