Cannoli, aprenda como fazer cannoli que são uma sobremesa proveniente da Sicília que consiste em uma massa doce frita em formato de tubo, recheada de um creme de ricota.
Receita de Cannoli, aprenda como fazer cannoli que são uma sobremesa proveniente da Sicília que consiste em uma massa doce frita em formato de tubo, recheada de um creme de ricota.Os cannoli são bem populares na cozinha italiana nos Estados Unidos.Como fazer Cannoli, com Rendimento de 50 unidades e Tempo de preparo de 4 Horas
2colheres de chá deágua de flor de laranjeira ou essência de baunilha
1unidades deovo
1unidades degema
Para o Recheio:
500gramas de ricota fresca
½xícara de chá deaçúcar
1colher de sopa devinho tinto do porto
125gramas de mascarpone
200gramas de frutas cristalizadas
1unidade delimão siciliano(Raspas )
Para Finalizar:
1unidades declara para fechar a massa
Cerejaspedaços de pistache e açúcar de confeiteiro a gosto
Instruções
Para a Massa:
Bata todos os ingredientes na batedeira até que fiquem bem incorporados,
enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
Separe pequenas porções da massa, abra, corte com um aro, e enrole em tubinhos de alumínio próprios para fazer cannoli,
passe clara de ovo na borda da massa, feche com a outra ponta apertando bem para não soltar,
leve para fritar em óleo em temperatura media.
Coloque para escorrer em papel absorvente, espere esfriar e retire o tubinho de alumínio.
Para o Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve para geladeira por 4 horas em sacos de confeitar.
Para a Montagem:
Com a massa já fria recheie coloque cereja ou pistache nas pontas e salpique açúcar de confeiteiro.
Os cannoli são bem populares na cozinha italiana nos Estados Unidos.
Receita de Cannoli
com Rendimento de 50 unidades e Tempo de preparo de 4 Horas
Ingredientes Para a Massa:
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de açúcar
100 gramas de banha
80 ml de vinho tinto do porto
50 ml de cachaça
2 colheres (chá) de água de flor de laranjeira ou essência de baunilha
1 ovo
1 gema
Para o Recheio:
500 gramas de ricota fresca
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinho tinto do porto
125 gramas de mascarpone
200 gramas de frutas cristalizadas
Raspas de 1 limão siciliano
Para Finalizar:
1 clara para fechar a massa
Cerejas, pedaços de pistache e açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de Preparo Para a Massa:
Bata todos os ingredientes na batedeira até que fiquem bem incorporados,
enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
Separe pequenas porções da massa, abra, corte com um aro, e enrole em tubinhos de alumínio próprios para fazer cannoli,
passe clara de ovo na borda da massa, feche com a outra ponta apertando bem para não soltar,
leve para fritar em óleo em temperatura media.
Coloque para escorrer em papel absorvente, espere esfriar e retire o tubinho de alumínio.
Para o Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve para geladeira por 4 horas em sacos de confeitar.
Para a Montagem:
Com a massa já fria recheie coloque cereja ou pistache nas pontas e salpique açúcar de confeiteiro.
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