Carne de Panela Recheada, aprenda como fazer uma carne diferente, deliciosa e cheia de sabor para comer bem e servir para toda a família no final de semana, A carne de panela recheada é saborosa, rende 8 porções.
Carne de Panela Recheada
Receita de Carne de Panela Recheada, aprenda como fazer uma carne diferente, deliciosa e cheia de sabor para comer bem e servir para toda a família no final de semana, A carne de panela recheada é saborosa, rende 8 porções.Como fazer Carne de Panela Recheada
Ingredientes
- 1 peça de maminha limpa, aproximadamente 1,2kg
- 1 unidades de cenoura em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 unidades de mandioquinha em tiras
- 1 unidades de pimentão verde em tiras
- 150 gramas de ervilha-torta
- 2 unidades de laranjas (suco)
- 3 unidades de dentes de alho picados
- 1 unidades de cebola picada
- 4 xícaras de chá de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher de chá de maisena
Instruções
- Com o auxílio de uma faca afiada, faça um corte lateral na peça de carne, formando uma abertura e tomando cuidado para não perfurar o outro lado.
- Coloque dentro da carne, recheando, a cenoura, a mandioquinha, o pimentão e a ervilha.
- Feche com palitos, transfira para uma vasilha e tempere com suco de laranja, o alho picado, a cebola, sal e pimenta.
- Cubra com 3 e 1/2 de xícaras (chá) da água e deixe descansar por 1 hora, virando a peça na metade do tempo.
- Coloque tudo em uma panela de pressão, adicione o caldo de carne, tampe, leve ao fogo baixo e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
- Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Se a carne ainda não estiver macia, volte ao fogo médio, com a panela aberta, e cozinhe até amaciar.
- Retire a carne da panela e disponha em uma travessa.
- Volte a panela ao fogo médio com o caldo do cozimento, adicione a maisena dissolvida na água restante e cozinhe até engrossar.
- Desligue e regue a carne com o molho.
- Se desejar, sirva acompanhada de farofa.
Receita de Carne de Panela Recheada
Tempo: 1h20 (+1h de descanso) com Rendimento: 8 porções
Ingredientes da carne de panela recheada
- 1 peça de maminha limpa (aproximadamente 1,2kg)
- 1 cenoura em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 mandioquinha em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 150g de ervilha-torta
- Suco de 2 laranjas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher (chá) de maisena
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma faca afiada, faça um corte lateral na peça de carne, formando uma abertura e tomando cuidado para não perfurar o outro lado.
- Coloque dentro da carne, recheando, a cenoura, a mandioquinha, o pimentão e a ervilha.
- Feche com palitos, transfira para uma vasilha e tempere com suco de laranja, o alho picado, a cebola, sal e pimenta.
- Cubra com 3 e 1/2 de xícaras (chá) da água e deixe descansar por 1 hora, virando a peça na metade do tempo.
- Coloque tudo em uma panela de pressão, adicione o caldo de carne, tampe, leve ao fogo baixo e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
- Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Se a carne ainda não estiver macia, volte ao fogo médio, com a panela aberta, e cozinhe até amaciar.
- Retire a carne da panela e disponha em uma travessa.
- Volte a panela ao fogo médio com o caldo do cozimento, adicione a maisena dissolvida na água restante e cozinhe até engrossar.
- Desligue e regue a carne com o molho.
- Se desejar, sirva acompanhada de farofa.
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